فرانسوی ها اسفناج را پادشاه سبزیجات می نامیدند. این عنوان افتخاری به دلیل ویژگی های مفید اعطا شد. این گیاه واقعا خوشمزه و مقوی است. می توانید انواع غذاهای خوش طعم و آبدار را با اسفناج تهیه کنید.
زادگاه اسفناج پارس محسوب می شود ، جایی که قبل از عصر ما ظاهر شده است. در قرون وسطی ، به اروپا آمد ، جایی که ابتدا غذای راهبان شد ، و سپس یک غذای ظریف در سفره های اشراف. در فرانسه مدرن ، اسفناج تقریباً در هر باغ سبزیجات می روید و نه تنها برای پخت و پز ، بلکه به عنوان یک رنگ طبیعی برای خمیر ، کرم ، بستنی یا کره نیز استفاده می شود.
طعم اسفناج خنثی است ، بنابراین با بسیاری از غذاها مطابقت دارد. بهتر است وقتی به سالاد سبزیجات اضافه می شود تازه مصرف شود ، اما حتی بعد از عملیات حرارتی ، این گیاه بیشتر خواص مفید را در خود حفظ می کند. نکته اصلی این است که بیش از یک روز آن را در یخچال نگهداری نکنید ، قبل از پخت و پز حتما آن را بشویید و به هیچ وجه از طریق چرخ گوشت انجام ندهید. می توانید اسفناج را با چاقوی تیز تکه تکه کنید ، اما با دست پاره کنید.
برای تهیه سوپ و غذاهای اصلی لازم نیست اسفناج تازه بخرید ؛ اسفناج منجمد نیز خوب است. سوپ خامه ای درست کنید: پیاز را با سیر سرخ کنید ، اسفناج اضافه کنید ، نرم ، نمک را بجوشانید ، با مخلوط کن مخلوط کنید ، به قابلمه منتقل کنید ، شیر و خامه بریزید ، جوش بیاید. نیمی از تخم مرغ آب پز شده را در یک بشقاب بریزید.
اسفناج به کاهش وزن کمک می کند. به خلاص شدن از رگهای عنکبوت کمک می کند و جوانی را حفظ می کند. به علاوه ، اسفناج فواید سلامتی دارد. این به لطف مقدار زیادی اسید فولیک و کلروفیل ، سیستم ایمنی بدن را تقویت می کند ، قدرت بینایی را بهبود می بخشد و استخوان ها را تقویت می کند.
