این رول مرغ شکم پر آبدار ، روشن و بسیار راضی کننده به نظر می رسد. اگر قارچ وحشی داشته باشید ، طعم آن بیشتر خواهد شد. به عنوان مثال: سفید ، بولتوس یا قاصدک. رول مرغ یک گزینه عالی برای یک ناهار یا شام جشن و همچنین یک منوی روزمره است.
لازم است
- -2 سینه مرغ
- -300 گرم قارچ یا قارچ سفید (قابل یخ زدگی است)
- -2 دسته اسفناج
- -250 گرم بیکن
- -1 پیاز
- -روغن سبزیجات
- -نمک ، فلفل به دلخواه
- - مخلوطی از گیاهان پرووانسال برای طعم و مزه
دستورالعمل ها
مرحله 1
برگ های اسفناج را در آب سرد بشویید. اسفناج را با قرار دادن در آب نمک در حال جوشاندن ، سفید کرده و برای مدت 30-60 ثانیه بجوشانید تا برگ های آن سبز روشن شود. آبکش کنید و روی اسفناج را با آب یخ بریزید ، داخل صافی بریزید ، فشار دهید و خرد کنید.
گام 2
پیاز را پوست بگیرید ، بشویید ، به نصف حلقه خرد کنید. قارچ ها را بشویید و ریز خرد کنید. قارچ و پیاز را در روغن نباتی ، نمک و فلفل سرخ کنید ، مخلوطی از گیاهان پرووانسال را اضافه کنید.
مرحله 3
سینه های مرغ را به برش های طولی برش داده ، کمی نمک و فلفل بزنید. بیکن را به صورت نوارهای بلند برش دهید.
مرحله 4
بیکن های برش داده شده به صورت نواری را روی بالای فویل و یک سوم اسفناج را روی آن قرار دهید. لایه بعدی سینه ، قارچ پیاز و قارچ و بقیه اسفناج است. تمام مواد را به صورت رول درآورید و در فویل بپیچید.
مرحله 5
رول آماده شده را روی ظرف پخت قرار دهید و به مدت 20 دقیقه در فر با درجه حرارت 170-180 درجه بپزید. حدود 10 دقیقه قبل از پخت و پز ، فویل را باز کنید و 10 دقیقه دیگر آن را بپزید. این لازم است تا بالای رول پوسته قهوه ای طلایی داشته باشد.
