رول مرغ همراه با قارچ یک غذای خوشمزه ، ظریف و بسیار غیرمعمول است. این یک دکوراسیون برای شام های جشن و روزمره خواهد شد. تهیه این غذا ساده است ، اما پیچیده ترین خوراک را بی تفاوت نمی گذارد.
لازم است
-
- فیله مرغ - 400 گرم
- قارچ - 400 گرم
- پیاز - 1 عدد.
- روغن نباتی - 70 گرم
- خامه - 0.5 قاشق غذاخوری
- فلفل سیاه آسیاب شده - به مزه
- نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن
- ارد.
دستورالعمل ها
مرحله 1
قارچ تازه را به انتخاب خود (شامپاین ، پورسینی ، قارچ آسپن و غیره) بردارید ، خوب بشویید و ریز خرد کنید. قارچ های منجمد نیز مناسب هستند ، پس از یخ زدایی تمام مایعات موجود در آنها را با دقت خارج کنید. در روغن آفتابگردان داغ در ماهیتابه سرخ کنید تا قارچ تیره شود و مایع کاملاً بخار شود.
گام 2
بعد ، یک پیاز بزرگ را بردارید ، آن را به مکعب های کوچک برش دهید. درون قارچ را بریزید ، نمک و فلفل اضافه کنید تا مزه دار شود ، هم بزنید. روی حرارت ملایم سرخ کنید تا پیازها طلایی شوند. پس از آن ، پر کردن مواد تکمیل شده را در یک صفحه جداگانه منتقل کنید و بگذارید تا کاملا خنک شود. می توانید 70 گرم پنیر ریز ریز شده به آن اضافه کنید ، این ادویه را به ظرف اضافه می کند.
مرحله 3
فیله مرغ را بشویید ، به قطعات بزرگ و کوچک تقسیم کنید. سپس آنها را از طول برش دهید. نمک و فلفل را خوب مزه دار کنید. یک تکه را از هر دو طرف روی یک تخته چوبی بزنید ، که با فیلم چسب پوشانده شده است. اطمینان حاصل کنید که سوراخ هایی در قطعه ایجاد نشده است.
مرحله 4
در هر خرد کردن مقداری پر کننده قرار دهید ، لبه ها را بپیچید ، با یک خلال دندان یا نخ محکم کنید. پر کردن ها را کمی قرار دهید تا از رول خارج نشود. محصولات را از هر طرف به آرد آغشته کرده و در ماهیتابه داغ و روغن نباتی قرار دهید. آنها را سرخ کنید ، به مدت یکنواخت 7 تا 9 دقیقه بچرخانید.
مرحله 5
برای رول های نرم تر ، آنها را در ماهیتابه با حرارت زیاد تفت دهید تا قهوه ای طلایی شوند. سپس به قابلمه منتقل کنید ، روی آن را با کرم کم چرب بپوشانید ، حدود 25-30 دقیقه زیر درپوش روی حرارت ملایم بگذارید تا آرام بجوشد. اگر خامه ای در دست نیست ، رول های سرخ شده تا زمانی که قهوه ای طلایی شوند ، به مدت 20 دقیقه در فر در 180 درجه سانتیگراد قرار دهید.
مرحله 6
پس از پخت هر نخ یا خلال دندان را بردارید. رول ها را با گیاهان خرد شده ، غذاهای جانبی مختلف ، خامه ترش ، کره و سس های مورد علاقه خود سرو کنید.
