این دستور در هیچ کتابی وجود ندارد ، این یک معجزه شگفت انگیز و باورنکردنی از طبخ مرغ ساگوالا است.
لازم است
- - فیله مرغ - 1 کیلوگرم
- - اسفناج - 250 گرم
- - گوجه فرنگی (بزرگ) - 2 عدد.
- - پیاز پیاز (بزرگ) - 2 عدد.
- - شیر (چربی بالا) - 5 قاشق غذاخوری. من
- - کره (چربی بالا) - 2 قاشق غذاخوری. من
- - روغن نباتی - 7 قاشق غذاخوری. من
- - نمک - 1 قاشق چایخوری.
- چسباندن:
- - سیر - 2 دندان.
- - زنجبیل - 100 گرم
- ادویه:
- - فلفل چیلی ساییده - 1/2 قاشق چایخوری
- - میخک - 4 عدد.
- - گشنیز زمینی - 1 قاشق چایخوری
- - فلفل سیاه - 1 قاشق چایخوری
- - برگ های خلیج - 2 عدد.
- - زردچوبه - 1/2 قاشق چایخوری
- - زیره (زیره) - 1/2 قاشق چایخوری
دستورالعمل ها
مرحله 1
اسفناج را مرور کنید ، برگ های بد را دور بریزید. در قابلمه را بگذارید. 2 لیتر آب را در یک کتری بجوشانید ، یک قابلمه با اسفناج را روی اجاق گاز قرار دهید و آب جوش را از کتری بریزید. جوشیدن
گام 2
پس از جوشاندن آب ، ظرف را از اجاق برداشته ، آب را تخلیه کنید. بگذارید تا خنک شود. اسفناج خنک شده را در مخلوط کن قرار دهید و چرخ کنید تا یکدست شود.
مرحله 3
فیله مرغ را کاملا بشویید ، خشک کنید و به قطعات کوچک برش دهید. 4 قاشق غذاخوری روغن نباتی را در ماهیتابه ای عمیق گرم کنید. تکه های مرغ خرد شده را در یک ماهیتابه بریزید و با مداوم هم زدن ، روی حرارت زیاد تفت دهید تا پوسته ای قهوه ای ظاهر شود. آن را از روی حرارت برداشته و بگذارید تا خنک شود.
مرحله 4
پخت ماکارونی. سیرها را به دو نیم کنید. زنجبیل را پوست بگیرید و به قطعات کوچک برش دهید. همه چیز را در مخلوط کن بریزید ، کمی آب به آن اضافه کنید ، آن را روشن کنید و ماکارونی آماده است.
مرحله 5
تمام ادویه ها را خرد کنید تا در هاون یا قهوه ساز صاف شود.
مرحله 6
3 قاشق غذاخوری آخر روغن نباتی را در قابلمه ای گرم کنید ، پیاز ریز خرد شده و 1 قاشق غذاخوری خمیر زنجبیل - سیر پخته شده را در آن قرار دهید. سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود. گوجه فرنگی ها را ریز خرد کنید.
مرحله 7
نمک و ادویه جات پخته شده ، یک قاشق غذاخوری آب و گوجه فرنگی خرد شده را به یک قابلمه اضافه کنید. خوب مخلوط کنید. حرارت را کم کنید و به مدت 7-8 دقیقه بجوشانید. گوشت و شیر را اضافه کنید. همه چیز را خوب مخلوط کرده و درب ظرف را ببندید.
مرحله 8
روی حرارت ملایم به مدت 30 دقیقه بپزید. اسفناج را اضافه کنید. خوب مخلوط کنید. سرخ کنید تا اسفناج به ظرف بچسبد. از روی حرارت برداشته ، کره را اضافه کرده و با برنج سرو کنید.
