موساکای خانگی

فهرست مطالب:

موساکای خانگی
موساکای خانگی

تصویری: موساکای خانگی

تصویری: موساکای خانگی
تصویری: طرز تهیه گراتن سیب زمینی خانگی ویگن ?How to make Vegan potato gratin 2024, مارس
Anonim

موساکا یک غذای بسیار محبوب و شگفت آور خوشمزه برای مردم بالکان و خاورمیانه است. موساکا عمدتا از گوشت چرخ کرده و بادمجان تهیه می شود ، اما هر ملتی تغییرات خاص خود را در پر کردن این شیرینی خوشمزه دارد.

موساکا
موساکا

لازم است

  • - 3-4 بادمجان کوچک
  • - 0 ، 5 قاشق غذاخوری. روغن زیتون
  • - 1 عدد پیاز
  • - 3 حبه سیر
  • - 700 گرم گوشت خوک و گوشت چرخ کرده
  • - 0 ، 25 خیابان شراب قرمز
  • - فلفل ، جوز هندی ، نمک
  • - 4 گوجه فرنگی
  • - 200 گرم پنیر سفت
  • - 2 قاشق غذاخوری کره
  • - 2 قاشق غذاخوری ارد
  • - 2 ، 5 قاشق غذاخوری. شیر
  • - 2 عدد تخم مرغ

دستورالعمل ها

مرحله 1

بادمجان ها را بشویید و پوست آنها را بگیرید ، به صورت برش های کوچک و نمک آزاد کنید ، آنها را به مدت 10-15 دقیقه بگذارید. آب را فشرده ، سبزیجات را در روغن گرم شده سرخ کرده و روی حوله کاغذی قرار دهید تا روغن اضافی آن گرفته شود. سیر و پیاز را پوست بگیرید و خرد کنید ، سبزیجات را برای چند دقیقه در همان روغن سرخ کنید. در صورت لزوم کمی روغن اضافه کنید.

گام 2

حالا گوشت چرخ کرده را درون تابه قرار دهید ، آن را سرخ کنید ، 5-8 دقیقه دیگر به طور مداوم هم بزنید. شراب ، نمک ، پوره فلفل را بریزید و گوشت چرخ کرده را بگذارید تا نرم شود. در این زمان گوجه ها را بشویید و به صورت ورقه های نازک برش دهید. سس را با ذوب کره در قابلمه و ترکیب آن با آرد آماده کنید.

مرحله 3

مخلوط حاصل را به طور مداوم هم بزنید تا از ایجاد توده جلوگیری شود ، شیر را کمی بعد در آن بریزید و بپزید تا غلیظ شود. برای عطر و طعم بیشتر ، مقداری جوز هندی اضافه کنید. در یک سس کمی خنک ، تخم مرغ های زده شده را اضافه کرده و کاملا مخلوط کنید. لایه درون ظرف پخت: بادمجان ، نیمی از پنیر پخته شده ، گوشت چرخ کرده به همراه پیاز و سیر.

مرحله 4

گوجه فرنگی لایه نهایی خواهد بود و پس از آن موساکا را با سس پر کرده و با پنیر می پوشانیم. موساکا را در فر که از قبل با دمای 180 درجه گرم شده قرار دهید و ظرف را به مدت 40 دقیقه بپزید.

توصیه شده: