موساکا به یونانی یک میان وعده عالی در هر جشن است. این غذا را می توانید به تنهایی برای ناهار یا شام سرو کنید.
لازم است
- - سیب زمینی 6 عدد.
- - بادمجان 2 عدد.
- - گوشت گاو چرخ شده 300 گرم ؛
- - گوجه فرنگی 2 عدد ؛
- - پیاز 1 عدد ؛
- - فلفل بلغاری 1 عدد.
- - رب گوجه فرنگی 2 قاشق غذاخوری. قاشق؛
- - پنیر سخت 200 گرم
- - پونه کوهی؛
- - نعناع ؛
- - سبزها
- برای سس Bechamel:
- - کره 50 گرم
- - شیر 2 لیوان
- - تخم مرغ 1 عدد ؛
- - آرد گندم 2 قاشق غذاخوری. قاشق
دستورالعمل ها
مرحله 1
سیب زمینی ها را پوست بگیرید ، به برش های نازک برش دهید. روغن زیتون را در یک قابلمه گرم کنید. سیب زمینی ها را از دو طرف سرخ کنید. نمک.
گام 2
سیب زمینی ها را در یک ظرف عمیق بچینید. پیاز را پوست بگیرید و خرد کنید. در روغن باقیمانده سرخ کنید.
مرحله 3
فلفل دلمه ای را به قطعات کوچک برش دهید ، به پیاز اضافه کنید ، 2-3 دقیقه سرخ کنید. گوجه فرنگی را خرد کنید ، همراه با گوشت چرخ کرده به تابه اضافه کنید. به مدت 5 دقیقه بپزید. نعنا ، پونه کوهی ، نمک و رب گوجه فرنگی را اضافه کنید. به مدت 20 دقیقه بپزید.
مرحله 4
در پایان پخت ، گیاهان خرد شده را اضافه کنید. گوشت چرخ کرده را روی سیب زمینی ها قرار دهید. بادمجان ها را به صورت ورقه ای برش داده ، بشویید و خشک کنید. سپس به مدت 15 دقیقه در روغن زیتون سرخ کنید. بادمجان را روی گوشت چرخ کرده قرار دهید.
مرحله 5
کره را در قابلمه ذوب کنید ، آرد را در آن سرخ کنید. سپس شیر را بریزید. آن را روی حرارت ملایم بپزید تا غلیظ شود. سپس در یک تخم مرغ ، نمک زده و هم بزنید.
مرحله 6
سس آماده شده را روی بادمجان بریزید. سپس پنیر رنده شده را بپاشید. به مدت 1 ساعت در دمای 180 درجه بپزید.
