نان در هر کشوری تهیه می شود و همه همیشه این کار را به روشی خاص انجام می دهند. پیشنهاد می کنم یک نان مراکشی خوشمزه ، لطیف و کرکی بپزید. به شما اطمینان می دهم خیلی طولانی نخواهد شد.
لازم است
- - آرد گندم - 1 کیلوگرم ؛
- - نمک - 1 قاشق غذاخوری
- - مخلوطی از انیسون و دانه کنجد - 1 قاشق غذاخوری ؛
- - مخمر - 25 گرم
- - آب گرم - 2 ، 5 لیوان.
دستورالعمل ها
مرحله 1
یک کیلوگرم آرد گندم را با عبور از صافی در یک کاسه کاملاً عمیق بریزید. سپس نمک و مخمر را به این توده خشک اضافه کنید. دوم را در آب گرم حل کنید. مخلوط حاصل را برای یک ربع ساعت هم بزنید. اگر خمیرتان سفت است ، کمی آب به آن اضافه کنید.
گام 2
مخلوط انیسون و دانه کنجد را در یک لایه یکنواخت روی سطح کار پخش کنید ، قبلا آن را با مقدار کمی آب مرطوب کرده اید. خمیر تقسیم شده به 3 قسمت مساوی را روی این توده قرار دهید و آن را به خوبی در آن حلقه کنید و به شکل گلوله در بیاورید.
مرحله 3
سپس شکل های کروی را بغلتانید تا یک نان گرد مراکشی بدست آورید. روی آن را با حوله یا پتو بپوشانید و یک ساعت و نیم گرم بگذارید ، نه کمتر.
مرحله 4
بعد از گذشت زمان ، هر نان را روی فاصله ای از یکدیگر ، روی یک ورق پخت یا بهتر بگوییم روی یک ورق پوست که روی آن گذاشته شده قرار دهید. سطح نان های گرد را با چنگال در چندین مکان خرد کنید. در این فرم ظرف را برای پختن در فر که دمای آن کمتر از 180 درجه نیست ارسال کنید تا پوسته آن قهوه ای روشن شود.
مرحله 5
بعد از اینکه شیرینی ها را از اجاق خارج کردید ، بگذارید مدتی زیر حوله دراز بکشند. نان مراکشی آماده است!
