قرن ها قرن هاست که گِی یکی از مواد تشکیل دهنده غذاهای بسیاری از کشورهای جهان است و محبوبیت آن نه تنها به دلیل طعم عالی آن بلکه به دلیل ماندگاری بیشتر از حد معمول است. در طب هند غی به نام ghee است و برای اهداف دارویی استفاده می شود.
فواید و کاربردهای ghee
مقدار مصرف این محصول می تواند تقریباً به شرح زیر باشد. یک قاشق چای خوری حاوی 8 گرم محصول ، یک میز - 20 گرم و یک لیوان - حدود 240-250 گرم است.
غیز حاوی مقدار زیادی ویتامین - PP ، E ، D ، B2 ، B5 ، A ، بتاکاروتن و همچنین عناصر زیر است: منگنز ، کلسیم ، مس ، منیزیم ، روی ، سدیم ، آهن ، فسفر و پتاسیم.
علاوه بر این ، تعداد زیادی از متخصصان تغذیه کره معمولی را هنگام سرخ کردن مضر می دانند ، زیرا در این حالت مقدار زیادی مواد سرطان زا از بدن ساطع می شود ، اما نه تنها امکان پذیر است ، بلکه حتی توصیه می شود از این طریق غذا را به صورت گیاهی طبخ کنید. این روش پخت و پز به ویژه در هند و پاکستان رایج است و محصولی که از شیر خانگی تهیه می شود در حالت ایده آل باید دارای عطر و طعم مغزدار باشد ، که عاشق شدن قارچ را به راحتی غیرممکن می کند.
Ghee به اصطلاح کم آبی کره معمولی تهیه می شود و در نتیجه محصولی کمی ابری با رنگ زرد طلایی تولید می شود. کره چیزی بیش از 99٪ کره نیست.
فواید و مضرات ghee
به لطف این محصول ، مواد غذایی تهیه شده روی آن می توانند حتی سریعتر در بدن انسان جذب شوند. تأثیر گل گیاهی بر هضم غذا نیز مفید است. متخصصان تغذیه همچنین این محصول را به دلیل خواص محافظتی آن در برابر مواد مضر و توانایی آن برای از بین بردن رادیکال های آزاد بدن مورد احترام قرار می دهند. پزشکان ghee را منبعی ایده آل از اسیدهای چرب ضروری می دانند که مصرف آن نیز تأثیر مثبتی بر وضعیت پوست و مو دارد.
ویتامین A موجود در گیوه مسئول بینایی و وضوح آن و E - فعالیت آنتی اکسیدان ها در بدن است و ویتامین D قادر به مبارزه با راشیتیسم است.
ترکیبی از همه این خواص باعث می شود که ghee نه تنها یک محصول غذایی باشد ، بلکه یک داروی واقعی است که تأثیر بسیار مفیدی بر سلامتی دارد. غی به معنای واقعی جوان می شود ، تون می شود ، قدرت سیستم ایمنی بدن را افزایش می دهد ، بر کبد و دستگاه گوارش تأثیر می گذارد ، و همچنین بر روی تشکیل و وضعیت سیستم عصبی مرکزی تأثیر می گذارد.
اما ، مانند هر ، حتی مفیدترین محصول ، ghee جنبه های منفی نیز دارد که فرد می تواند هنگام پرخوری احساس کند. بنابراین با مصرف مکرر و بسیار فراوان محصول ، می توانید به سیستم قلبی عروقی آسیب برسانید و بیماری های آن را تحریک کنید. چاقی خطرناک را فراموش نکنید ، زیرا کالری گیاهی بسیار زیاد است - حدود 892 کیلوکالری در هر 100 گرم محصول خالص.
