اگر ترکیب رژیم روزانه را به دقت تجزیه و تحلیل کنید ، معلوم می شود که پیازهای معمولی آخرین رژیم غذایی نیستند. هنگام پخت و پز ، تقریباً هر روز به آن نیاز است ، بنابراین منطقی است که ذخیره آن را انجام دهید و از قوانین نگهداری آن مطلع شوید.
لازم است
- - اتاق خشک و خنک ؛
- - تور ، کیسه های ملافه ، سبد؛
- - خمیر آهک
دستورالعمل ها
مرحله 1
پیازها را مرتب کنید ، پیازهای آسیب دیده ، انگلی یا فاسد را بردارید. اگر می خواهید پیاز را برای مدت طولانی ذخیره کنید حتما خشک کنید.
گام 2
پیاز خشک شده را برگردانید: اگر خش خش کرد ، همه چیز مرتب است. پوسته پوسته های خشک از تبخیر رطوبت از لامپ جلوگیری می کند و از آن در برابر تأثیرات محیطی محافظت می کند.
مرحله 3
پیازهای خشک شده را در یک سبد ، تور ، جعبه چوبی یا کیسه کتانی با ظرفیت تا 20 کیلوگرم قرار دهید ، در غیر این صورت می توانید پیازها را با استفاده از ریسمان (ترجیحاً بدون رنگ) به یک بسته نرم افزاری یا اکلیل ببندید. ریشه پیازها را بریده و برش را با خمیر آهک بپوشانید ، سپس پیازها بهتر ذخیره می شوند و نمی توانند جوانه بزنند. لامپ های آهکی را در جعبه های چوبی با سوراخ های تهویه قرار داده و در یک مکان خنک و دارای تهویه مناسب نگه دارید.
مرحله 4
اگر اتاق زیر شیروانی ندارید برای زمستان به یک انبار انتقال دهید. پیازها را در داخل خانه نگهداری کنید ، اما قبل از آن ، بلافاصله پس از برداشت ، بهتر است ریشه ها را کمی بسوزانید. پیازهایی که به این روش تهیه می شوند برای کاشت مناسب نیستند ، اما در زمستان به خوبی ذخیره می شوند.
مرحله 5
پیازها را روی قفسه های مخصوص بچینید ، فقط مطمئن شوید که ضخامت لایه پیاز از 30 سانتی متر بیشتر نباشد. اطمینان حاصل کنید که اتاقی که پیاز در آن نگهداری می شود خشک ، دارای تهویه مناسب هوا و دمای حدود 18-24 درجه سانتیگراد باشد.
مرحله 6
پیازها را در صورت امکان در اتاق زیر شیروانی با دمای 0-1 درجه سانتی گراد نگهداری کنید ، درجه حرارت را تماشا کنید: اگر به زیر 0 درجه سانتی گراد رسید ، پیازها را با حصیر یا یک لایه ضخیم از کاه بپوشانید.
مرحله 7
پیازهای یخ زده را بگذارید تا کاملا آب شوند ، سپس طبق معمول ذخیره کنید. بهترین پیازهای ذخیره شده انواع ادویه دار (کهربا ، وتراز ، استریگونوفسکی ، اسپاسکی ، بسونوفسکی) و شبه جزیره (Krivitsky ruzhovy ، Danilevsky ، Myachkovsky ، Krasnodarsky) هستند.
