عسل یا مید نوشیدنی محلی باستانی است. انواع مختلفی از آن وجود دارد: هندوانه ، اسکاندیناوی ، انگلیسی ، روسی قدیمی ، قره قاط. بیایید بفهمیم چگونه می توان عسل لیندن درست کرد
لازم است
-
- عسل (500 گرم)
- آب (2 لیوان)
- رازک (10 گرم)
- شکوفه لیندن (15 گرم) ؛
- ودکا (2-3 قاشق غذاخوری) ؛
- مخمر.
دستورالعمل ها
مرحله 1
500 گرم عسل را در یک قابلمه کوچک فلزی بریزید ، کمی آب درون آن بریزید و هم بزنید. آب جوش را روی عسل بریزید ، روی آتش بگذارید و به مدت یک ساعت بپزید. مقدار کل آب باید دو لیوان باشد.
گام 2
بعد از یک ساعت ، ظرف را از روی حرارت برداشته و اجازه دهید محلول خنک شود. فقط برای این کار آن را در یخچال قرار ندهید ، باید آن را در دمای اتاق خنک کنید. بیشترین کاری که می توانید بکنید قرار دادن گلدان عسل روی طاقچه است.
مرحله 3
مخمر را بردارید و آن را در آب شیرین حل کنید ، بعد از حدود یک ساعت ، حباب ها شروع به برجسته شدن می کنند - این به این معنی است که مخمر آماده است. وقتی عسل خنک شد ، محلول آماده شده را به آن اضافه کنید ، خوب هم بزنید ، روی آن را با حوله بپوشانید و بگذارید برای سه تا چهار روز باقی بماند.
مرحله 4
وقتی عسل دم کرد ، 3-4 قاشق غذاخوری ودکا را درون آن بریزید و رازک و شکوفه آهک را اضافه کنید. بگذارید نوشیدنی سه روز دیگر بماند.
مرحله 5
بعد از سه روز ، نوشیدنی را با پارچه پنیری صاف کرده و بگذارید چند روز تخمیر شود.
مرحله 6
عسل را در یک بشکه چوبی ریخته و به مدت چهار تا پنج ماه در یخچال قرار دهید. بعد از چهار تا پنج ماه ، نوشیدنی آماده نوشیدن است. مید را می توان به عنوان یک نوشیدنی مست کننده استفاده کرد ، یا می تواند برای درمان سرماخوردگی و سایر بیماری ها استفاده شود.
