لواش نانی است که شبیه کیک تخت نازک است. این به ویژه در میان مردم قفقاز محبوب است. انواع ظروف از آن تهیه می شود یا به جای نان معمولی استفاده می شود.
لازم است
-
- 250 گرم اب
- 600 گرم ارد
- 1 قاشق چای خوری شکر دانه ریز
- 2 قاشق چایخوری مخمر خشک
- 2 قاشق چایخوری نمک
- 2 قاشق چایخوری روغن آفتابگردان.
دستورالعمل ها
مرحله 1
شکر و مخمر را در آب حل کرده و به مدت 15 دقیقه در یک مکان گرم قرار دهید.
نمک و آرد را در یک کاسه بزرگ مخلوط کرده و در مرکز آرد فرورفتگی ایجاد کنید.
آب را داخل آرد بریزید و روغن نباتی اضافه کنید. همه چیز را خوب مخلوط کنید.
گام 2
خمیر را روی یک سطح میز تمیز قرار دهید و به مدت ده دقیقه خوب ورز دهید. به صورت دوره ای آرد را به خمیر اضافه کنید و ورز دادن را ادامه دهید تا الاستیک شود.
خمیر را به صورت گلوله درآورید و بگذارید حدود دو ساعت بماند. روی آن را با حوله بپوشانید یا روی آن سلفون بگذارید.
مرحله 3
فر را با دمای 230 درجه گرم کنید. در حالی که فر در حال گرم شدن است ، شما باید ورق های پخت را آماده کنید.
مرحله 4
خمیر تمام شده را به چندین قسمت تقسیم کنید و در لایه هایی به ضخامت 1-2 میلی متر پهن کنید.
سوراخ خمیر را با چنگال سوراخ کنید و آن را با آب بپاشید.
مرحله 5
خمیر آماده شده را درون فر قرار دهید و به مدت 3-5 دقیقه آن را بپزید. در قفقاز ، لواش را در اجاق های مخصوص و روی آتش روشن می پزند. نان پیتا آماده را با غذاهای گرم یا پیش غذای سرد سرو کنید.
