دستورالعمل های گام به گام برای تهیه نان پیتا در اجاق گاز حتی به یک میزبان تازه کار کمک می کند تا یک غذای خوشمزه و ساده تهیه کند. مقدار کالری بسته به نوع پر کردن متفاوت خواهد بود.
رول لواش با سوسیس - دستور غذایی همراه با عکس
یک دستورالعمل عالی برای زنان خانه دار شلوغ. رول لواش بسیار راضی کننده و خوشمزه به نظر می رسد.
عناصر:
- 1 ورق لواش ارمنی ؛
- 500 گرم سوسیس آب پز و بدون چربی ؛
- 300 گرم پنیر هلندی
- 4 گوجه فرنگی
- 3 قاشق غذاخوری سس مایونز ؛
- پیاز سبز به مزه ؛
- کمی فلفل سیاه آسیاب شده
- 1 تخم مرغ
دستور پخت گام به گام:
ابتدا فر را با تنظیم سنسور دما روی 180 درجه روشن کرده و سپس آماده سازی غذا را شروع کنید. تمام آماده سازی ها 5 دقیقه بیشتر طول نمی کشد.
لواش که در این دستور غذا استفاده شد یک ورق بزرگ به وزن 150 گرم بود.
نان پیتا را روی میز پهن کنید و با یک لایه نازک مایونز مسواک بزنید. با فلفل سیاه یا مخلوط فلفل یکنواخت بپاشید. گوجه فرنگی ها را بشویید ، آنها را پاک کنید ، هسته ها را بردارید و به صورت ورقه ای برش دهید. هر دایره را از وسط ببرید. سوسیس را ابتدا به صورت ورقه های نازک برش دهید ، سپس از وسط نصف کنید. می توانید سوسیس را به مکعب های کوچک برش دهید - اگر دوست دارید.
سوسیس و گوجه فرنگی را به تناوب روی نان پیتای چرب قرار دهید.
پنیر را روی یک رنده رنده رنده کنید ، پیاز را ریز خرد کنید. سوسیس و گوجه فرنگی را با پنیر و سپس گیاهان بپاشید.
یک تخم مرغ را در یک کاسه کوچک بشکنید و کمی نمک به آن اضافه کنید. زرده تخم مرغ را با سفیده تخمگذارید. نان پیتا را به صورت رول محکم در بیاورید.
یک ظرف پخت را با کاغذ پخت بچرخانید. نان پیتا را منتقل کرده و از یک برس سیلیکونی برای روانکاری کل سطح رول استفاده کنید. آن را به مدت 15 دقیقه بپزید تا قهوه ای طلایی شود. نان پیتا را پنج دقیقه پس از بیرون آوردن صفحه پخت از اجاق برش دهید. برای برش نان بهتر است از چاقوی دندانه دار استفاده کنید.
لازانیا لواش در فر
یک دستورالعمل ساده لازانیا لواش که به هیچ وجه از دستور کلاسیک فروتر نیست. فقط زمان پخت بسیار کمتر خواهد شد. اغلب اتفاق می افتد که آشپزهای بی تجربه نمی توانند از پس تهیه لازانیا از ورق های آماده برآیند. لازانیا لواش فوق العاده خوشمزه خواهد شد! بررسی شد خراب کردن ظرف غیرممکن است!
مواد تشکیل دهنده برای 8 وعده طراحی شده اند ، مقدار کالری 100 گرم ظرف آماده 197 کیلوکالری است.
عناصر:
- 5 لواش ارمنی؛
- 500 گرم تفاله گوشت خوک ؛
- 500 گرم گوجه فرنگی ؛
- 40 گرم آرد گندم برتر؛
- 40 گرم کره طبیعی ؛
- 400 میلی لیتر شیر 2.5٪ چربی ؛
- 150 گرم پنیر سفت ؛
- 2 قاشق غذاخوری روغن نباتی
- ادویه و نمک به مزه.
طرز تهیه لازانیا لواش:
از چاشنی ها می توانید جوز هندی ، گیاهان پرووانسال ، مخلوطی از فلفل یا فقط فلفل آسیاب شده سیاه اضافه کنید.
پیاز را پوست بگیرید و به صورت مکعب های کوچک خرد کنید. در روغن نباتی گرم شده سرخ کنید تا شفاف شود.
تفاله گوشت خوک را بشویید ، رگ ها و فیلم ها را بردارید و از طریق چرخ گوشت پیمایش کنید. روی پیاز قرار داده و به مدت 20 دقیقه تفت دهید. سپس نمک ، ادویه ها را اضافه کنید.
گوجه فرنگی ها را بشویید و روی پوست هر کدام یک برش صلیبی کم عمق ایجاد کنید. هر گوجه فرنگی را به مدت 20 ثانیه در یک قاشق شکاف دار در آب جوش فرو کنید و سپس پوست آن را خارج کنید. گوجه فرنگی های پوست کنده را ساقه زده و با مخلوط کن پوره کنید. درون گوشت چرخ شده تفت داده شده بریزید ، روی آن را بپوشانید و 10 دقیقه با حرارت ملایم بپزید.
پنیر را روی رنده رنده رنده کنید.
کره را ذوب کرده و به تدریج شیر را در آن بریزید. پنیر رنده شده را به ترتیب قسمت بریزید و مرتباً هم بزنید. سس باید صاف باشد. نمک را چاشنی و مزه دار کنید. نیمی از پنیر به سس می رود ، نیمی دیگر برای لایه پنیر نهایی لازانیا باقی مانده است.
اولین ورق نان پیتا را در ظرف پخت عمیق قرار دهید. با 2 قاشق غذاخوری سس مسواک بزنید ، سپس پر کردن گوشت را در یک لایه نازک پخش کنید. با یک ورق دوم بپوشانید. لایه های جایگزین لایه بالایی گوشت چرخ کرده را با یک نان پهن بپوشانید ، با سس مسواک زده و 50 گرم پنیر رنده شده را بپاشید.
لازانیا را در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه به مدت 30 دقیقه بپزید.
پای لواش "حلزون" با گوشت چرخ کرده در فر
این دستورالعمل مخصوصاً برای کسانی مفید است که دوست دارند پای گوشت درست کنند ، اما وقت ندارند خمیر را بگذارند. کل زمان پخت 50 دقیقه است. مقدار مواد تشکیل دهنده برای 4 وعده محاسبه می شود. مقدار کالری 214 کیلوکالری در هر 100 گرم ظرف آماده است. چنین کیک پیتا را می توانید برای یک میز جشن نیز تهیه کنید. فوق العاده خوشمزه ، هم گرم ، هم گرم و هم سرد.
عناصر:
- 300 گرم گوشت؛
- 150 گرم خامه ترش 15٪؛
- 100 گرم پنیر سفت هلندی یا دیگر
- 3 لواش ارمنی؛
- 2 عدد تخم مرغ؛
- 150 گرم پیاز ؛
- یک قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی ؛
- 2 قاشق غذاخوری روغن نباتی تصفیه شده ؛
- نمک ، فلفل سیاه ، گیاهان تازه - به طعم و مزه.
طرز تهیه پای حلزون پیتا:
پیاز را پوست گرفته ، به نصف حلقه های نازک برش داده و در روغن نباتی سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود. برای تهیه پای می توانید هر گوشتی را بگیرید. فقط زمان پخت متفاوت خواهد بود. ساده ترین راه خوردن فیله مرغ است. آن را به صورت گوشت چرخ کرده خرد کرده و به پیاز تازه شده اضافه کنید. نمک و فلفل اضافه کنید و با حرارت متوسط آن را بپزید ، گاه گاهی هم بزنید ، به مدت 10 دقیقه بپزید. سپس رب گوجه فرنگی را به ماهیتابه اضافه کنید ، هم بزنید ، حرارت را کم کنید ، درب ظرف را ببندید و 10 دقیقه دیگر دم بکشید.
پنیر را روی رنده رنده رنده کنید. 3 نان پیتا را روی میز پهن کرده و پنیر را به طور یکنواخت روی آنها پخش کنید و مقداری بگذارید تا روی ظرف آماده بپاشید.
وقتی زمان خورشت تمام شد ، محتویات ظرف را کمی خنک کنید و روی پنیر قرار دهید.
هر پیتا را به صورت رول درآورید و در ظرف پخت گرد و به صورت مارپیچ قرار دهید و حلزون تشکیل دهید.
در یک کاسه کوچک جداگانه ، خامه ترش ، تخم مرغ ، نمک ، ادویه جات و گیاهان را ترکیب کنید. "حلزون" را با پر کردن حاصل ریخته ، پنیر رنده شده باقیمانده را بپاشید و ظرف پخت را در فر از قبل گرم شده با 180 درجه قرار دهید. به مدت 30 دقیقه بپزید.
دستور لواش پنیر فر
فوق العاده سریع پخت و پز. شما می توانید هر پنیری را انتخاب کنید ، اما ، همانطور که تمرین نشان داده است ، با سولوگونی خوشمزه تر می شود.
عناصر:
- لواش نازک - 5 قطعه ؛
- پنیر Suluguni (پنیر pigtail) - 300 گرم ؛
- گوجه فرنگی - 400 گرم ؛
- 5 شاخه جعفری ؛
- 5 شاخه شوید ؛
- کمی فلفل سیاه آسیاب شده
- 2 حبه سیر ؛
- 1 تخم مرغ
- سس مایونز - 150 گرم.
یک دستورالعمل گام به گام برای تهیه نان پیتا با پنیر در فر:
گوجه فرنگی ها و گیاهان را کاملاً بشویید و روی دستمال کاغذی بگذارید تا خشک شود.
پنیر پیگتیل را با چاقو ریز خرد کنید.
سیر را پوست بگیرید و خرد کنید. از پرس سیر استفاده نکنید.
سس مایونز را در یک کاسه بریزید ، سیر و فلفل خرد شده را اضافه کنید.
نان پیتا را روی میز پهن کرده و با لایه نازکی از سس مایونز مسواک بزنید.
سبزها را ریز خرد کنید ، و گوجه فرنگی ها را به برش های نازک برش دهید.
هر نان پیتا را با گیاهان بپاشید و گوجه فرنگی ها را بیرون بیاورید. نیازی نیست که آنها را کنار هم قرار دهید.
سولوگونی خرد شده را بپاشید و هر پنج نان پیتا را به صورت رول حلقه حلقه کنید.
رول ها را روی یک ظرف پخت قرار دهید و با کمی تخم مرغ زده شده مسواک بزنید.
به مدت 10 دقیقه در فر که از قبل با دمای 200 درجه گرم شده بپزید.
لواش با ژامبون در فر
یک دستور ساده برای رول های پیتا با ژامبون و تخم مرغ.
عناصر:
- بسته بندی لواش (5 قطعه) ؛
- ژامبون - 400 گرم ؛
- خامه ترش 20٪ - 100 گرم برای پر کردن و یک قاشق غذاخوری برای قهوه ای طلایی.
- 50 گرم پیاز سبز ؛
- 2 حبه سیر ؛
- 5 تخم مرغ
- 1 فلفل دلمه ای قرمز
- 150 گرم پنیر هلندی.
پخت نان پیتا با ژامبون در فر:
4 تخم مرغ را به سختی جوشانده جوش دهید. 1 تخم مرغ را کنار بگذارید ، لازم است رول های پیتا را قبل از پخت چرب کنید.
تخم مرغ های آب پز شده را پوست بگیرید و آنها را روی رنده رنده رنده کنید.
ژامبون را به مکعب های بسیار کوچک برش دهید ، با تخم مرغ مخلوط کنید.
سیر را پوست بگیرید و از طریق پرس فشار دهید. فلفل دلمه ای را پوست بگیرید و ریز خرد کنید. پیاز سبز را بشویید و ریز خرد کنید.
تمام مواد خرد شده را با 100 گرم خامه ترش مخلوط کرده و روی هر نان پیتا یک لایه نازک پخش کنید.
پنیر را روی یک رنده رنده رنده کرده و فیل را به طور یکنواخت بپاشید.
رول ها را بغلتانید و روی یک قالب پخت قرار دهید.
در یک کاسه ، خامه ترش و تخم مرغ ، نمک را مخلوط کرده و رولهای رول شده را با یک برس سیلیکونی مسواک بزنید. به مدت 15 دقیقه در فر قرار دهید. دما 200 درجه است.
لواش با کلم در فر
اگر بعد از درست کردن پای ، خورشت کلم باقیمانده اید ، می توانید از آن به عنوان پر کننده استفاده کنید. در غیر این صورت ، خورشت کلم بسیار آسان است.
مواد لازم برای تهیه کلم خورشتی:
- 250 گرم کلم سفید ؛
- 50 گرم هویج؛
- 50 گرم پیاز ؛
- 2 قاشق غذاخوری روغن نباتی تصفیه شده ؛
- چاشنی و نمک به مزه.
پخت کلم خورشتی:
هویج و پیاز را پوست بگیرید. هویج را روی رنده درشت رنده کنید ، پیاز را به مکعب های کوچک برش دهید ، کلم را به صورت نوارهای نازک خرد کنید.
روغن نباتی را گرم کرده و هویج ها را به مدت 5 دقیقه روی حرارت متوسط ، سپس پیازها را برای 3 دقیقه دیگر سرخ کرده و سپس کلم ، نمک و ادویه ها را اضافه کنید. خوب مخلوط کنید. اگر کلم تازه است ، نیازی به افزودن آب ندارید.
کلم را پوشانده بگذارید و روی حرارت ملایم به مدت 30 دقیقه بجوشد. در طول این مدت ، کلم باید 3-4 بار مخلوط شود.
اگر کلم سخت است ، قبل از پختن غذا ، آن را با کمی نمک به یاد داشته باشید و سپس آن را در یک تابه با پیاز و هویج قرار دهید.
کلم خورشتی را می توانید ظرف 20 دقیقه پس از پایان خورشت در نان پیتا قرار دهید.
مواد لازم برای نان پیتا با کلم خورشتی:
- لواش ارمنی - 200 گرم ؛
- کلم خورشتی - 200 گرم ؛
- پیاز - 250 گرم ؛
- 150 گرم پنیر سفت ؛
- یک قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی ؛
- 2 قاشق غذاخوری آب جوش
- 2 قاشق غذاخوری روغن آفتابگردان
- کمی مخلوط فلفل ؛
- 2 پیمانه نمک
پخت نان پیتا با کلم خورشتی در اجاق گاز:
روغن ماهی را در ماهیتابه گرم کنید. پیاز را پوست بگیرید و ریز خرد کنید. نمک ، فلفل را مزه دار کنید و تفت دهید تا شفاف شود. سپس در 2 قاشق غذاخوری آب جوش ریخته ، روی آن را بپوشانید و پیاز را به مدت 2 دقیقه در زیر درب را بپزید. سپس کلم خورشتی را اضافه کرده و هم بزنید.
پنیر را روی رنده درشت رنده کنید. کلم خورشتی و پیاز را درون پنیر قرار داده ، هم بزنید. سعی کنید نمک کافی دریافت کنید.
پر کردن را روی هر نان پیتا قرار دهید و به صورت رول محکم در بیاورید. رول ها را در ظرف پخت قرار داده و در فر از قبل با دمای 200 درجه گرم شده به مدت 15 دقیقه قرار دهید. می توانید رول ها را با یک تخم مرغ چرب کنید. با خرد کردن به بخشها و پاشیدن گیاهان ریز خرد شده به میز خدمت کنید.
طرز تهیه نان پیتا در خانه
شما می توانید نان پیتا بخرید ، اما این همیشه امکان پذیر نیست. پخت نان پیتا نازک در خانه بسیار ساده است. فقط امتحانش کن! و دیگر در سوپرمارکت نان پیتا نخرید. نکته اصلی رعایت دقیق نسبت ها است.
عناصر:
- 360 گرم آرد ؛
- 20 میلی لیتر روغن نباتی تصفیه شده ؛
- 200 میلی لیتر آب جوش ؛
- نصف قاشق چای خوری نمک خوب.
آماده سازی:
نمک آب گرم ، در روغن بریزید. آرد را در یک کاسه الک کنید و در مرکز آن فرورفتگی ایجاد کنید. آب داغ را سریع ریخته و هم بزنید.
با قاشق به آرامی هم بزنید تا دستان شما نسوزد. وقتی خمیر گرم شد ، آن را با دست ورز دهید و به صورت گلوله در بیاورید. در یک کیسه پلاستیکی قرار دهید ، یا در بسته بندی پلاستیکی بپیچید. بگذارید روی میز 20 دقیقه بماند.
یک توپ خمیر را به یک سوسیس تبدیل کنید و آن را به 12 قطعه مساوی تقسیم کنید. روی آن را با پلاستیک بپوشانید تا خمیر خشک نشود. میز را با آرد بپاشید و هر 12 قطعه را نازک و نازک پهن کنید. بلافاصله روی ظرف پخت قرار دهید و در فر که از قبل با دمای 220 درجه گرم شده بپزید. 4 دقیقه کافی خواهد بود. در حالی که یک نان پیتا در حال پخت است ، دیگری را پهن کنید.
بلافاصله می توانید شکل و اندازه لازم برای تهیه یک غذای خاص را بدهید. همچنین می توانید نان پیتای آماده را برش بزنید.
پس از پختن اولین برگ ، سخاوتمندانه با آب بپاشید. فیلم چسب را در قسمت بالا قرار دهید. بعد ، ورق دوم نان پیتا را بگذارید و آنها را با فویل منتقل کنید تا همه چیز را بپزید. آخرین ورق را با یک حوله تمیز و مرطوب بپوشانید. بگذارید 4 ساعت روی آن بماند و می توانید شاورما یا رول ها را بپیچید. لواش تهیه شده طبق این دستور پاره و شکسته نمی شود.
