بسیاری از مردم بر این باورند که سوشکی ، نان شیرین و پاستیل یک درمان چای است ، و نه یک غذای گرم ، دلچسب و بسیار خوشمزه. با این حال ، هنگام افزودن گوشت چرخ کرده ، پنیر ، خامه ترش یا شیر به نان شیرین ترد ، یک پیش غذای اصلی بدست می آید ، تا حدی شبیه پای واقعی خانگی. علاوه بر این ، پخت چنین ظرافت معطر به هیچ وجه دشوار نیست ، حتی دستیاران کوچک ، که تحت هدایت مادر یا مادربزرگ به پخت و پز غیرمعمول اعتراف می شوند ، می توانند از عهده کار برآیند.
تهیه میان وعده جالب برای سوپ گرم ، غذای فرعی یا آبجو از نان شیرینی در خانه دشوار نیست. دستور العمل های زیادی اختراع شده است ، اما مواد اصلی خشک کن های دلچسب گوشت چرخ کرده و پنیر سفت هستند. نکته اصلی این است که نان شیرینی شیرین نشده برای پخت و پز در اجاق بدون دانه خشخاش ، لعاب یا پودر قند تهیه کنید ، به این ترتیب که عطر و طعم معطر شیرین نمی شود.
با گوشت چرخ کرده و پیاز
دستور العمل گام به گام کلاسیک برای یک میان وعده جالب و راضی کننده شامل محصولات ساده ای مانند گوشت چرخ کرده ، پیاز ، شیر و ادویه جات رایج است. این نان شیرینی ها نه تنها اشتها آور به نظر می رسند ، بلکه دلچسب ، نرم و بسیار خوشمزه نیز به نظر می رسند. درست است که به نظر می رسد این ماده غذایی کاملاً پرکالری است و از دسته وعده های غذایی سبک نیست.
چه چیزی را آماده کنید:
- نان 500 گرم
- 500 میلی لیتر شیر ؛
- 0.5 کیلوگرم از هر گوشت چرخ شده
- 2 تخم مرغ خام
- 1 پیاز
- نمک ، ادویه جات
نحوه ساخت
- نان یا خشک کن های هر اندازه را در یک کاسه یا کاسه بریزید ، روی شیر بریزید.
- گوشت خرد شده را با چرخ گوشت و پیاز ریز خرد شده ، نمک ، ادویه جات مخلوط کنید.
- هر دو تخم مرغ را درون گوشت چرخ کرده هم بزنید.
- نان ها را بیرون بیاورید ، آنها را در یک ورق پخت چرب شده پهن کنید ، و فاصله آنها را 1 سانتی متر ایجاد کنید.
- پر کردن گوشت را در هر خشک کن قرار دهید.
- ورق پخت را در فر که از قبل با دمای 180 درجه گرم شده قرار دهید.
- به مدت 30 دقیقه بپزید.
- در صورت تمایل ، گرم و با گیاهان پاشیده سرو کنید.
شما باید مانند "کیک پنیرهای" خوشمزه مانند عکس زیر تهیه کنید.
با پنیر و فلفل دلمه ای
با افزودن پنیر سفت و فلفل دلمه ای شیرین به یک دستور العمل ساده ، می توانید یک پیش غذای غیرمعمول تهیه کنید که مهمانان قبل از هر چیز با اشتها آن را بخورند. این غذا به ویژه با خورشت سبزیجات ، بورچ ، نوشیدنی های الکلی قوی ، ترشیجات بسیار مطابقت دارد.
چه چیزی را آماده کنید:
- 20 نان گرد
- 1 تخم مرغ
- 400 گرم گوشت خوک و گوشت چرخ کرده
- یک لیوان شیر؛
- 50 گرم پنیر ؛
- نصف غلاف فلفل دلمه ای ؛
- چاشنی ، نمک.
نحوه ساخت
- نان ها را به مدت 10 دقیقه با شیر بریزید ، تا خیس نشوند و از هم جدا نشوند ، بلکه نرم شوند.
- گوشت چرخ کرده را با تخم مرغ ، نمک ، فلفل دلمه ای مخلوط کنید.
- فلفل را به صورت نوار برش دهید ، پنیر را روی یک رنده درشت در یک کاسه جداگانه رنده کنید.
- دونات ها را روی یک قالب پخت خوب چرب کنید.
- گوشت چرخ کرده را داخل آن قرار دهید ، سپس فلفل را بپاشید و روی آن پنیر قرار دهید.
- در فر از قبل گرم شده به مدت 15 دقیقه در دمای 200 درجه بپزید.
میان وعده تمام شده مانند عکس زیر به نظر می رسد ، ظاهری طلایی زیبا به خود می گیرد. نان شیرینی علاوه بر رایحه گوشتی و بوی پخت ، به طرز غیرمعمولی خوشمزه و راضی کننده خواهد بود.
با سس مایونز و سبزیجات
تهیه خشک کن های موفق با پر کردن گوشت با استفاده از یک ترفند ساده کار دشواری نیست. لازم است موادی مانند سبزیجات تازه و سس مایونز را به ساده ترین دستور غذا اضافه کنید. پیش غذا ، به لطف گوجه فرنگی و پیاز ، رژیم غذایی نخواهد شد ، اما حتی کسانی که مقدار کالری هر 100 گرم را محاسبه می کنند ، می توانند مقدار کمی بخورند.
چه چیزی را آماده کنید:
- خشک کن 0.5 کیلوگرمی
- 0.5 کیلوگرم گوشت چرخ کرده
- یک مکعب آب مرغ "مگی" ؛
- 2 عدد پیاز
- 2 گوجه فرنگی
- 150 گرم پنیر ؛
- 150 گرم سس مایونز
- روغن سبزیجات؛
- نمک ، ادویه
نحوه ساخت
- پیاز را پوست بگیرید و ریز خرد کنید.
- در ماهیتابه روغنی تا سرخ طلایی سرخ کنید.
- گوشت چرخ کرده را به پیاز اضافه کنید ، نمک ، فلفل را مزه دار کنید ، تفت دهید تا نیمه پخته شود.
- همه خشک کن ها را روی یک ورقه پخت چرب شده قرار دهید.
- گوشت چرخ کرده را با پیاز داخل آن قرار دهید ، گوجه های خرد شده را روی آن پخش کنید.
- روی آن را با سس مایونز چرب کنید ، پنیر رنده شده را بپاشید.
- مطابق دستورالعمل یک مکعب آبگوشت را در آب جوش گرم رقیق کنید ، مایع خشک کن را روی یک ورق پخت بریزید.
- در فر با دمای 180 درجه بپزید تا پوسته زیبایی پیدا شود.
با سیب زمینی و سیر
یک دستورالعمل گام به گام قابل درک برای گوشت خشک و سیب زمینی مورد علاقه یک تنقلات دلچسب قرار خواهد گرفت. علاوه بر این ، تهیه این غذا زمان زیادی نخواهد برد. در صورت تمایل ، می توانید با کاهش مقدار سیب زمینی یا سیر ، با افزودن فلفل ساییده شده بیشتر ، نسبت مواد را کمی تغییر دهید. اما باید به یاد داشته باشید که ارزش غذایی چنین درمانی بسیار بالا خواهد بود ، زیرا پنیر ، خامه ترش و سس مایونز کالری زیادی دارند.
چه چیزی را آماده کنید:
- 500 گرم از هر خشک کن ؛
- یک لیوان شیر؛
- 0.5 کیلوگرم گوشت چرخ کرده
- لامپ
- 2 غده سیب زمینی
- 100 گرم خامه ترش؛
- 100 گرم سس مایونز ؛
- 100 گرم پنیر ؛
- 2-3 حبه سیر ؛
- ترقه های زمینی برای تهیه نان؛
- نمک ، ادویه جات
نحوه ساخت
- شیر را به مدت پنج دقیقه روی خشک یا نان شیرینی بریزید تا نرم نشود.
- یک ورق پخت را چرب کنید ، قطعات را بیرون بیاورید.
- وسط هر آرد سوخاری بپاشید.
- گوشت چرخ کرده را که با پیاز خرد شده مخلوط شده ، نمک و ادویه جات ترشی جات را در هر قسمت خشک کردن در قسمت های مساوی قرار دهید ، به عنوان مثال ، با یک قاشق چای خوری.
- به طور جداگانه در یک کاسه روی یک رنده خوب ، سیب زمینی خام رنده کنید ، توده را روی گوشت پر کنید.
- فصل را مزه دار کنید.
- به مدت نیم ساعت با فر 180 درجه در فر بپزید.
- در صورت لزوم خامه ترش ، سس مایونز و سیر خرد شده را با هم ترکیب کنید.
- مخلوط را روی خشک کن های برشته شده بریزید ، پنیر رنده شده را بپاشید ، 5 دقیقه دیگر بپزید.
با افزودن سس گوجه فرنگی
چنین پیش غذای فی البداهه ای عاشق غذاهای تند است ، با آبجو سبک و تاریک به خوبی هماهنگ خواهد شد. می توانید خشک کن هایی با سس مایونز و سس گوجه فرنگی به دو صورت سرد و گرم سرو کنید و در صورت تمایل ، گیاهان و سیر خرد شده را به دستور غذا اضافه کنید تا عطر و بوی آن افزایش یابد.
چه چیزی را آماده کنید:
- خشک کن 300 گرم
- 500 گرم گوشت چرخ شده (گوشت گاو ، گوشت خوک یا مرغ) ؛
- مایونز؛
- سس گوجه؛
- نمک ، ادویه
نحوه ساخت
- چند دقیقه آب جوش گرم را روی خشک شدن بریزید تا نرم شود.
- نمک و فلفل مسخره.
- روی یک ورق پخت پوشیده شده از پوست ، خشک کردن را بیرون بکشید ، وسط آن را با گوشت چرخ کرده پر کنید.
- هر قطعه را ابتدا با سس مایونز ، سپس با سس گوجه فرنگی یا برعکس چرب کنید. حتی می توانید "کچاپنز" مورد علاقه خود را تهیه کنید تا خوشمزه تر شود.
- به مدت 30 دقیقه در فر با دمای 180 درجه بپزید.
با خیار گیلاس و ترشی
چنین نان های شیرینی پر شده بدون شک حتی در میز جشن نیز افتخار خواهد کرد. ترفند تبدیل یک میان وعده معمولی به یک خوراکی لذیذ این است که پر کردن گوشت کلاسیک با ترشی های تند ، ادویه های معطر ، گیلاس و پنیر لطیف تکمیل می شود. و اگر نان شیرینی ها را نیز به زیبایی سرو می کنید ، آنها را زیر گیاهان تازه در یک سینی روشن سرو می کنید ، یک غذای جشن واقعی برای لذت همه مهمانان تهیه خواهید کرد.
چه چیزی را آماده کنید:
- 0.5 لیتر شیر ؛
- 250 گرم خشک کن شیرین نشده
- 150 میلی لیتر سرکه 3٪
- 2 پیاز متوسط
- 400 گرم گوشت چرخ شده ترکیبی ؛
- 130 گرم پنیر سفت ("روسی" ، "Kupecheskiy" ، "خامه ترش") ؛
- 2 عدد خیار کوچک ترشی ؛
- ادویه جات معطر ، نمک ؛
- 4 گوجه گیلاس
- 100 گرم سس مایونز
- 2 قاشق غذاخوری روغن نباتی.
نحوه ساخت
- نان ها را با شیر گرم ریخته ، بگذارید 15 دقیقه بماند.
- گوشت چرخ کرده را نمک بزنید ، با ادویه جات ترشی جات را مزه دار کنید.
- پیاز را پوست بگیرید ، ریز خرد کنید ، در ظرفی با سرکه 3٪ به مدت نیم ساعت بریزید تا ترش شود.
- خیارهای ترشی را به صورت مکعب یا برش برش دهید.
- گیلاس را از طول به صورت برش های نازک و گرد برش دهید.
- فرم را با روغن چرب کنید ، با یک لایه دونات پخش کنید.
- سوراخ ها را با گوشت چرخ کرده پر کنید ، پیازهای ترشی را از بالا پخش کنید.
- روی آن را با پنیر ورقه ای نازک بپوشانید ، سپس با برش های خیار و گوجه گیلاسی بپوشانید.
- فر را با دمای 180 درجه گرم کنید.
- نان ها را با گوشت چرخ کرده و پر کردن دلچسب به مدت 20 دقیقه بپزید.
چنین پیش غذای خوشمزه ای را گرم یا کمی خنک سرو کنید ، برای زیبایی می توان آن را با گیاهان خرد شده پاشید.
