کالاهای پخته شده خرد شده راهی عالی برای رفع گرسنگی شما بدون تحمیل بدن شما است. گزینه های بسیار زیادی برای محصولات خمیر وجود دارد و تهیه برخی از غذاها زمان بسیار کمی نیاز دارد.
برای پخت ساده می توانید از انواع خمیر از مخمر گرفته تا شیرینی پفکی استفاده کنید. اولین مراحل در این نوع هنر آشپزی بهتر است با تکرار مرحله به مرحله تمام مراحل انجام شود.
دستور کلاسیک تهیه سامسای خانگی
محصول آرد طعم عالی دارد و در عین حال حاوی مواد مغذی بسیاری است. سامسای خانگی ممکن است به عنوان گزینه ای تمام عیار برای ناهار تبدیل شود ، زیرا بسیار راضی کننده
عناصر:
برای خمیر ، به آرد گندم (0.5 کیلوگرم) ، کره (حدود 100 گرم) ، آب آشامیدنی معمولی (250 میلی لیتر) ، یک قاشق چایخوری نمک و یک تخم مرغ نیاز دارید.
برای پر کردن ، لازم است که از قبل گوشت چرخ کرده (0.6 کیلوگرم) ، پیاز سفید (2 عدد) ، نصف قاشق چای خوری نمک و فلفل سیاه سیاه (یا مخلوط فلفل) تهیه کنید.
آماده سازی:
خمیر مخصوص سامسا باید کاملاً مشابه کوفته کوفته باشد. برای این کار ، آب نمک را به آرد الک شده اضافه کنید ، توده را خوب ورز دهید و اجازه دهید محصول نیمه تمام حدود نیم ساعت بماند.
در مرحله بعدی ، شما باید شروع به آماده سازی غذای آینده کنید. گوشت چرخ کرده را با پیاز ریز خرد شده ، نمک و فلفل ترکیب کنید.
پس از آماده شدن خمیر ، سطح میز را با آرد غبار روبی کنید تا چیزی به آن نچسبد و جرم را در یک لایه نازک پهن کنید. خمیر را با کره آغشته کنید (می توانید آن را از قبل ذوب کنید) و آن را به صورت سوسیس بپیچانید. برای استفاده بیشتر ، خمیر را به چند قطعه برش داده و به مدت یک ساعت به فریزر ارسال کنید.
بعد از این مدت ، خمیر را برداشته و کیک ها را پهن کنید. اگر همه کارها به درستی انجام شده باشد ، یک نقاشی روی سطح آنها قابل مشاهده است. برای تهیه سامسای خانگی نه تنها خوشمزه ، بلکه زیبا نیز کیک های طرح دار را پایین بگذارید. پر کردن گوشت را روی هر یک از قطعات خمیر رول شده قرار دهید و انتهای تورتیلا را با دقت وصل کنید.
سمسا را روی صفحه ای که با کاغذ روغنی پوشانده شده قرار دهید. هر محصول را با تخم مرغ چرب کرده و در فر قرار دهید. فراموش نکنید که آن را تا دمای 200 درجه گرم کنید. زمان پخت 30-40 دقیقه است.
شیرینی های کریمه خانگی
ارزش این دستور العمل ساده بودن آن است و واقعاً لذت بردن از تهیه شیرینی لذیذ است. برای اینکه همه کارها را به درستی انجام دهید ، هر آنچه را که نیاز دارید از قبل بخرید و آشپزی را شروع کنید.
عناصر:
خمیر به آرد گندم (500 گرم) ، آب (250 میلی لیتر) ، روغن نباتی (30 میلی لیتر) و کمی نمک نیاز دارد. برای پر کردن ، گوشت گاو چرخ شده (380 گرم) ، گیاهان تازه (با طعم ، یک دسته) ، آب ، نمک و ادویه جات را بپزید.
آماده سازی:
آرد را الک کنید ، داخل آن آب نمک بریزید و یک قاشق غذاخوری روغن نباتی به آن اضافه کنید. خمیر از چگالی متوسطی برخوردار خواهد بود ، آن را با قاشق هم بزنید. پس از آن ، به مدت 7-10 دقیقه با دستان خود ورز دهید. محصول نیمه تمام نهایی از نظر ظاهری کاملاً شیب دار خواهد بود ، اما نسبت به کوفته ها کمتر است. بگذارید نیم ساعت استراحت کند.
در این زمان ، گیاهان تازه را ریز خرد کنید ، گوشت چرخ کرده را هم بزنید ، ادویه ها را به مزه ، نمک ، فلفل و کمی آب جوشیده اضافه کنید. سپس - هم بزنید.
از خمیر تمام شده سوسیس را رول کنید. آن را در یک خانواده از قطعات کوچک برش دهید. هر قطعه را دو دقیقه دیگر ورز دهید و کنار بگذارید. تکه های خمیر را به صورت لایه ای حلقه حلقه کرده و مقدار نیمی از گوشت چرخ کرده را به مقدار لازم قرار دهید. پر کردن را با نیمه دیگر بپوشانید و لبه ها را با چنگال محکم کنید.
ماهی تابه را روی اجاق گاز قرار دهید و روغن را در آن گرم کنید. شیرینی های حاصل را برای چند دقیقه در هر طرف سرخ کنید. بعد از آن ، روی دستمال کاغذی بگذارید و اجازه دهید روغن تخلیه شود. شیرینی های کریمه خانگی آماده هستند!
پای های چرخ کرده تنبل
هنگامی که نیاز دارید یک ظرف را به سرعت بپزید و از حداقل محصولات استفاده کنید ، پای های تنبل و پر از گوشت به کمک مهماندار می آیند. کالاهای پخته شده بسیار خوشمزه هستند و مورد پسند مهمانان قرار می گیرند. پای ها را می توان هم گرم و هم سرد سرو کرد.
عناصر:
برای تهیه پای ، از شیرینی پفکی مخمر آماده (450 گرم) استفاده کنید. به گوشت چرخ کرده (400 گرم) ، پیاز (2 عدد) ، 2-3 حبه سیر ، دانه های فلفل سیاه (نصف قاشق چای خوری) ، نمک و یک تخم مرغ برای چربی دادن به شیرینی ها نیاز دارید.
آماده سازی:
شیرینی پفکی مخمر آماده را بردارید ، آن را به لایه ای به ضخامت 3-4 میلی متر بپیچید. مستطیل حاصل را به صورت نوارهایی به عرض 8 سانتی متر برش دهید.
پیاز را روی یک رنده متوسط رنده کنید ، آنها را با گوشت چرخ کرده ، نمک و فلفل ترکیب کنید و سیر را که از طریق پرس خرد شده اضافه کنید.
مقدار لازم گوشت چرخ کرده را روی هر نوار قرار دهید و خمیر را در امتداد لبه ها خرد کنید. آشپزخانه را با آرد کمی غبارگیر کنید. درز پای پایینی را به سمت پایین برگردانید و آن را به قطعات 2 تا 3 سانتی متری برش دهید.
محصولات نیمه تمام را روی ظرف پخت قرار دهید و آنها را در فر که از قبل با دمای 200 درجه گرم شده قرار دهید. مطمئن شوید که سطح را با یک تخم مرغ زده شده مسواک بزنید تا پای ها قهوه ای طلایی شود. زمان پخت و پز: حدود 20-25 دقیقه.
سفیدهای تنبل روی کفیر
هر میزبان باید یک ظرف معمولی داشته باشد که بتوان از آن برای تغذیه خوشمزه مهمانان استفاده کرد و زمان زیادی را برای تهیه آن صرف نکرد. سفید پوستان تنبل همیشه به کمک می آیند.
عناصر:
2 فنجان کفیر ، نصف قاشق چایخوری نوشابه ، نمک و شکر ، گوشت چرخ کرده (400 گرم) ، فلفل سیاه به مزه ، گیاهان در صورت تمایل ، روغن گیاهی برای سرخ کردن.
آماده سازی:
قبل از استفاده ، کفیر را تا دمای حدود 30 درجه گرم کنید تا گرم باشد ، اما گرم نباشد. نمک ، نوشابه و شکر را به ظرف اضافه کنید ، هم بزنید. آرد را چند بار الک کرده و به کفیر اضافه کنید. خمیر را کاملا ورز دهید تا توده ای وجود نداشته باشد. قوام خمیر تمام شده باید توده ای شبیه خامه ترش باشد.
یک ماهیتابه با اندازه متوسط برداشته ، آن را گرم کرده و با روغن نباتی مسواک بزنید. خمیر را با یک قاشق غذاخوری ، گوشت چرخ کرده در مرکز آن قرار دهید. قسمت دوم خمیر را با همان قاشق بالای گوشت چرخ کرده قرار دهید. از هر دو طرف سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود. سفیده های تنبل را گرم سرو کنید!
پای گوشت چرخ کرده در زودپز
چند کوکی در یک خانه مدرن یک امر ضروری است. با کمک آن می توانید تقریباً هر غذایی را به طرز خوشمزه ای بپزید. پای با گوشت چرخ کرده در زودپز خیلی زود آماده نمی شود ، برای این کار باید حداقل یک ساعت صبر کنید. اما ، در عین حال ، طعم و مزه کالاهای پخته شده تقریباً بهتر از آنالوگ موجود در اجاق گاز خواهد بود.
عناصر:
آرد گندم (300 گرم) ، شیر (250 میلی لیتر) ، کره (40 گرم) ، گوشت چرخ کرده (300 گرم) ، پیاز (1 عدد) ، یک قاشق چای خوری مخمر خشک ، روغن نباتی (1 قاشق غذاخوری) ، نمک ، فلفل به چشیدن
آماده سازی:
آرد ، شیر کمی گرم شده ، کره (از قبل به دمای اتاق) ، روغن نباتی ، نمک ، مخمر را ترکیب کنید. خمیر را ورز دهید ، نباید خیلی شیب دار باشد. روی آن را با مواد غذایی بپوشانید و به مدت نیم ساعت در یک مکان گرم بگذارید.
در این زمان گوشت چرخ کرده را برداشته ، پیاز خرد شده ، نمک ، فلفل و آب را به آن اضافه کنید. هم بزنید
ظرف چند قلو را با روغن نباتی چرب کنید. خمیر همسان را به دو قسمت تقسیم کنید. بیشتر آنها را درون زودپز قرار دهید. گوشت چرخ کرده را بالای خمیر قرار داده و روی آن را با نصف باقیمانده بپوشانید. لبه ها را خرج کنید ، با یک تخم مرغ زده شده مسواک بزنید ، درب چند کوک را ببندید و حالت "پخت" را به مدت 1 ساعت روشن کنید. بعد از اتمام ، کیک را از طرف دیگر برگردانید و برای 15-20 دقیقه دیگر در همان حالت بگذارید. به عنوان یک وعده غذایی مستقل سرو کنید. نوش جان!
