این خورش ، به لطف لیمو و نعنا ، سرحال کننده شده و فلفل قرمز تند می شود. این ظرف هم برای گرم و هم برای سرد مناسب است. در تابستان ، چنین ظرفی را می توان به طور کامل در آب گوشت سبزیجات طبخ کرد. از نظر قوام ، تلاقی خورشت و سوپ غلیظ است.
لازم است
- - 1 لیتر آب گوشت ؛
- - 250 گرم کدو سبز؛
- - 200 گرم عدس قرمز ، تره فرنگی ؛
- - 2 کرفس ساقه
- - 2 شاخه گوجه فرنگی کوچک ؛
- - 1 فلفل شیرین ؛
- - 1 لیمو ؛
- - نعناع خشک ، آویشن خشک ، فلفل دلمه ای کاین.
دستورالعمل ها
مرحله 1
یک لیتر آب گوشت را در قابلمه بریزید ، آن را بجوشانید. عدس قرمز یا زرد را در قابلمه بریزید و با جوش آهسته بپزد.
گام 2
در حالی که می توانید گوجه فرنگی را آماده کنید - روی آنها آب جوش بریزید ، پوست آنها را بگیرید. به تکه های کوچک برش بزن. کدو سبز را پوست بگیرید ، اگر پوست آن خشن است ، آن را نیز ببرید. تره و کرفس ساقه شده نیز باید به قطعات کوچکتر برش داده شوند. فلفل دلمه ای را از دانه ها و پارتیشن های سفید پوست بگیرید ، به صورت نوارهای نازک برش دهید. تمام سبزیجات آماده شده را به مدت 5 دقیقه در روغن گرم گیاهان بجوشانید.
مرحله 3
در حالی که سبزیجات را می پختید ، عدس تقریباً پخته است ، سبزیجات ، 1 قاشق غذاخوری نعناع خشک ، آویشن ، نمک و فلفل را به آن بفرستید. سوپ خورشت را به جوش آورده ، اجاق گاز را خاموش کرده و در ظرف را بپوشانید. بگذارید ظرف به مدت 20-15 دقیقه شیب دار باشد تا همه سبزیجات با یکدیگر "دوست" شوند.
مرحله 4
خورش تازه و تازه کننده را در کاسه های مقداری پهن کرده ، با آبلیموی تازه بریزید ، با روغن زیتون مرغوب و مرغوب بپاشید. اگر بیرون گرم است ، ظرف را خنک سرو کنید ؛ در سرما ، چنین خورشت داغ شما را از داخل گرم می کند.
