شیرینی های شیرین برای چای یک ویژگی ضروری از مهمانی های صمیمی پشت میز است. به خصوص بسیار دلپذیر است که خودتان را با یک شاهکار آشپزی از تهیه خودتان غرق کنید. یکی از این دسرها کلوچه های خمیر آبجو است.
چه چیزی از چه خواهد آمد؟
خمیر کلوچه آبجو ویژگی های مخمر (به لطف ماده اصلی) ، نان کوتاه و شیرینی پفکی که به راحتی آماده می شود را ترکیب می کند. برای اینکه خمیر نرم شود ، و کوکی ها بعدا - قرمز ، لازم است که همه محصولات را تهیه کنید ، که ، به هر حال ، یافتن آن تقریبا در هر یخچال آسان است:
- 400 گرم مارگارین منجمد؛
- 1 لیوان آبجو (تقریباً 200 میلی لیتر) ؛
- 4 قاشق غذاخوری آرد الک شده
- 100-150 گرم شکر ؛
- وانیل
قالب های خمیر برش نیز مفید است. در غیاب چنین مواردی ، می توانید با یک لیوان یا هر وسیله دیگری با لبه های فرفری کنار بیایید. برای پاشیدن پودر قند به وردنه مناسب و الک نیز احتیاج دارید.
نحوه پختن
فرآیند پخت و پز باید با مالیدن مارگارین روی رنده درشت آغاز شود. این کار باید سریع انجام شود ، تا زمانی که ذوب شود. بعد ، آرد ، وانیل و تقریباً تمام شکر موجود به یک ظرف بزرگ به مارگارین اضافه می شود. در این مرحله ، خمیر باید مخلوط شود ، با دست به خرده های درشت مالیده شود. و فقط با دریافت چنین مخلوط ، می توانید آبجو به آن اضافه کنید ، مخلوط کنید تا یکدست شود. سپس خمیر حاصل چند دقیقه به صورت دستی ورز داده می شود ، تا زمانی که بسیار نرم ، قابل انعطاف شود ، تا پاره شدن و خرد شدن آن متوقف شود.
حالا می توانید میز را با آرد بپاشید و خمیر را با وردنه در پنکیک به ضخامت انگشت کودک بچرخانید. و خلاقانه ترین قسمت ، بریدن شکلات کوکی است. باقیمانده خمیر بین شکل ها دوباره رول شده و فرآیند تکرار می شود. از بالا ، کوکی های آینده با پودر قند باقیمانده پاشیده می شوند. می توانید دارچین اضافه کنید. به طوری که روی آن پاشیده نشود ، آسان است که با وردنه روی خمیر بروید ، به سختی فشار دهید. شما باید کوکی ها را در دمای 180 درجه سانتیگراد به مدت 15-20 دقیقه در یک صفحه پخت و پاش شده با آب بپزید.
بیسکویت شور
برای چنین دستور العمل شیرینی جایگزین وجود دارد. به جای شکر و وانیل ، پاپریکا ، کمی پنیر نمکی ادویه دار ، فلفل چیلی و دانه کنجد به خمیر اضافه می شود - به طور کلی ، همه چیزهایی که عطر و بوی اشتها آور را می دهند. بهتر است چنین خمیری حداقل یک ساعت در یخچال خیس بخورد. شکل های بریده شده را می توان با یک تخم مرغ زده شده چرب کرد و سپس تمام مواد "جایگزین" را در بالای آن قرار داد. همچنین لازم است 20 دقیقه در فر از قبل گرم شده بپزید.
چنین کوکی هایی را می توانید به عنوان یک میان وعده خشک و گرم همراه با سالاد نیز سرو کنید. این کاملاً همراه با گیاهان و هر نوع سس است.
دستور العمل شیرین با مربا خانگی و نوشیدنی های میوه ای ترکیب می شود. اگر بیسکویت های آماده را با آبلیمو بپاشید ، طعم جالب توجهی پیدا می کند.
