جادوگران یک غذای سنتی بلاروسی است که با سیب زمینی رنده شده و گوشت درست می شود. جادوگران همیشه آبدار و بسیار خوشمزه به نظر می رسند ؛ تهیه یک نسخه تنبل حداقل به زمان نیاز دارد.
لازم است
- مواد لازم برای 4-6 نفر:
- - 8 عدد سیب زمینی متوسط ؛
- - گوشت خوک چرب - 300 گرم
- - گوشت گوساله بدون چربی - 350 گرم
- - 2 عدد تخم مرغ؛
- - 2 پیاز بزرگ ؛
- - خامه ترش - 200 گرم (و 1 قاشق دیگر) ؛
- - نمک و فلفل برای چشیدن؛
- - گیاهی برای سرخ کردن (می توان از روغن نباتی استفاده کرد).
دستورالعمل ها
مرحله 1
گوشت خوک و گوساله را به قطعات کوچک برش داده و در چرخ گوشت چرخ کنید. 1 عدد پیاز را پوست بگیرید ، خیلی ریز خرد کنید ، به گوشت اضافه کنید. نمک و فلفل به مزه ، گوشت چرخ کرده همگن را ورز دهید. فنجان را با گوشت چرخ کرده با فویل بپوشانید ، آن را در یخچال قرار دهید.
گام 2
سیب زمینی ها را پوست بگیرید ، آنها را روی یک رنده متوسط بمالید ، آنها را به مدت 10-15 دقیقه به صافی یا صافی منتقل کنید ، تا مایع اضافی آن شیشه ای باشد.
مرحله 3
پیاز دوم را تمیز می کنیم ، آن را روی رنده ریز می مالیم و در ظرف می ریزیم ، سیب زمینی و یک قاشق غذاخوری خامه ترش را اضافه می کنیم ، مواد را کاملاً مخلوط می کنیم.
مرحله 4
تخم مرغ ها را کمی بزنید و به توده سیب زمینی اضافه کنید. نمک ، فلفل و مواد را مخلوط کنید. گوشت چرخ کرده خنک شده را اضافه کنید و دوباره مخلوط کنید تا یکدست شود.
مرحله 5
ما دست های خود را با آب مرطوب می کنیم و کتلت های خیلی بزرگ را از توده حاصل نمی کنیم. در ماهیتابه ای که می توان برای فر ، روغن چربی یا روغن نباتی را استفاده کرد. جادوگران تنبل را از هر دو طرف با حرارت زیاد سرخ کنید و پوسته ای به رنگ قهوه ای طلایی ایجاد کنید.
مرحله 6
خامه ترش را با نصف لیوان آب مخلوط کنید ، کمی نمک اضافه کنید. جادوگران را با این پانسمان پر کنید و آن را به مدت 15-20 دقیقه در فر که با دمای 180 درجه گرم شده ارسال کنید. ما جادوگران خوشمزه را گرم سرو می کنیم.
