غذاهای ماهی تقریباً در غذاهای همه کشورها یافت می شود. به همین دلیل است که گزینه های چاشنی مناسب ماهی ها کم نیستند. گیاهان راهی عالی برای افزودن طعم به هر غذای ماهی هستند.
جعفری
این کار بسیار ساده است ، اما مقداری جعفری تازه ریز خرد شده و یک قطره آب لیمو که با کره مخلوط شده و روی ماهی پخش می شود می تواند نقش زیادی داشته باشد. طعم تازه جعفری تقریباً با هر نوع ماهی مطابقت دارد. ماهی را به سادگی نمک و فلفل بزنید ، روی آن را با مخلوط کره تهیه کنید و پخش کنید و در ماهیتابه را تفت دهید. برای ماهی ، بهتر است جعفری را با برگ های صاف انتخاب کنید ، طعم آن شدیدتر از جعفری تری است که بیشتر اوقات برای اهداف تزئینی استفاده می شود.
شوید فلفل دلمه ای
اگرچه از دانه های این گیاه در پخت و پز نیز استفاده می شود ، در اینجا ما در مورد برگ ها صحبت می کنیم ، که طعم تمیز ، ساده و علفی دارند. ترکیبی از ماهی و شوید در فرهنگ های مختلف یافت می شود. به عنوان مثال ، در کشورهای اسکاندیناوی ، ماهی قزل آلا خشک را با مخلوطی از نمک ، شکر ، شوید و فلفل سیاه بریزید. در خانه ، می توانید شوید را به قطعات کوچک خرد کرده و قبل از سرو روی ماهی قزل آلا بپاشید.
مرزنجوش باغ
مرزنجوش باغ نزدیک به پونه کوهی است ، اما طعم نرم و کمی شیرینی دارد که به خوبی با ماهی سازگار است. طعم و عطر نفیس مرزنجوش در طی فرآوری حرارتی ضعیف نگهداری می شود ، بنابراین بهتر است قبل از سرو ظرف ، آن را در پایان فرآیند پخت یا به عنوان یک غذای کناری اضافه کنید. مرزنجوش به خوبی با گیاهان دیگر از جمله جعفری و شوید مطابقت دارد.
گشنیز (گشنیز)
گشنیز که معمولاً در غذاهای آمریکای مرکزی ، کارائیب و آسیا استفاده می شود ، اگر می خواهید طعم گرمسیری را به غذای خود اضافه کنید ، انتخاب خوبی است. گشنیز مانند جعفری طعم تازه ای دارد. طعم بیشتری دارد و با بسیاری از دستور العمل ها به خوبی کار می کند. در یک کاسه ، پیاز ریز خرد شده ، انبه سبز (کم رسیده) ، مقداری نمک ، فلفل و گشنیز ریز خرد شده را مخلوط کرده و روی آن را روی ماهی قزل آلا ، گل گاو زبان یا ماهی تیلاپیا قرار دهید.
