لوبیا سبز منجمد می تواند منبع عالی ویتامین ها در زمانی باشد که به دست آوردن آن از لوبیا تازه امکان پذیر نیست. اگر از آماده سازی آن از قبل مراقبت کنید ، می توانید به میزان قابل توجهی در خرید سبزیجات آماده در سوپرمارکت صرفه جویی کنید ، به خصوص که انجماد کاملاً ساده است.
لازم است
-
- کیسه های پلاستیکی بسته بندی
- نخود چشم سیاه.
دستورالعمل ها
مرحله 1
برای منجمد کردن حبوبات ، باید از مواد اولیه مراقبت کنید. لوبیا سبز اگر در مرحله رسیدن شیر جمع شود خوشمزه خواهد بود. در این زمان ، غلاف را می توان با ناخن به راحتی سوراخ کرد ، لوبیا خود آبدار است و پوسته سختی ندارد. اگر زمان جمع آوری از دست رفته باشد ، حتی یخ زدن نیز به لطیف تر شدن لوبیا کمک نمی کند.
گام 2
در غلاف های تمام شده ، ساقه هایی را که به آنها بوته متصل شده بود قطع کنید و سپس آنها را به طور مکرر زیر آب روان بشویید. این امر باید به ویژه با دقت انجام شود ، زیرا اگر حبوبات رسیده در طی رشد حداقل زیر یک باران بیایند ، وجود زمین در غلاف ها اجتناب ناپذیر است.
مرحله 3
غلافهای شسته شده را به صافی منتقل کنید ، یا آنها را روی پارچه پنیر یا هر پارچه دیگری که روی میز پهن شده قرار دهید تا آب اضافی از لوبیا خارج شود. اگر این کار انجام نشود ، پس از یخ زدگی ، غلاف ها به یکدیگر یخ می زنند و مانند یک تکه یخ می شوند.
مرحله 4
غلافها را به طولهایی که می خواهید در ظرف آماده مشاهده کنید برش دهید. غالباً ، برای خورشت سبزیجات ، تکه هایی کافی است که طول آنها از 2-3 سانتی متر بیشتر نشود. بعلاوه ، در این اندازه ، سبزیجات فضای کمتری از فریزر نسبت به کل چیده شده اشغال می کنند.
مرحله 5
لوبیاها را در یک کیسه پلاستیکی قرار دهید و هوای اضافی آن را خارج کنید. سپس تنها چیزی که باقی می ماند این است که کیسه را در فریزر قرار دهید. از ظروف پلاستیکی درب دار می توان به جای کیسه استفاده کرد. هرچه مسیر برداشت حبوبات و برداشت آنها کوتاهتر باشد ، ویتامین های بیشتری در آن حفظ می شود.
