پاسخ به سوال چگونگی خشک کردن کراکرها دشوار نیست. ساده ترین راه برای تهیه تکه های نان تست شده ترد در فر است. البته برای این منظور می توانید از مایکروویو نیز استفاده کنید. اما ، در این حالت ، متأسفانه ، کروتونها پوسته ترد ترد نخواهند داشت. همین نکته را می توان برای خشک شدن در کنار اجاق گاز نیز گفت. علاوه بر این ، در این حالت ، روند کار بسیار طولانی خواهد بود.
لازم است
- - فر؛
- - نان چاودار یا گندم ؛
- - یک چاقوی تیز ؛
- - تخته برش؛
- - نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن؛
- - ادویه جات ترشی جات (هاپس-سونلی ، فلفل).
دستورالعمل ها
مرحله 1
خوب چگونه می توان ترقه ها را در اجاق خشک کرد؟ ابتدا نان را برش دهید. شما می توانید خیلی تازه (2-3 روز) مصرف نکنید ، اما البته خراب نیست. اگر کروتون ها برای سوپ در نظر گرفته شده باشند ، باید به شکل مکعبی در حدود 1 1 1 سانتی متر باشند. برای سالاد ، از نان تست شده ، به صورت مکعب برش خورده استفاده می شود. در مورد کروتون آبجو نیز همین طور است. در این حالت نان را به صورت مکعبی برش دهید.
گام 2
صفحه پخت را بشویید و خوب خشک کنید. دیواره های فر را پاک کنید. اگر این کار انجام نشود ، کروتونها می توانند بوی خارجی را جذب کنند. فر را روشن کنید تا گرم شود. دما را می توان در 150-200 گرم تنظیم کرد. در اجاق های قدیمی ، خرده نان را معمولاً در دمای استاندارد 180 درجه خشک می کنند.
مرحله 3
نان ورقه ورقه شده را در یک لایه روی صفحه پخت پهن کنید. فقط نان هایی که به همین ترتیب بریده می شوند می توانند روی یک برگ خشک شوند. به عنوان مثال مخلوط کردن چوب و مکعب مجاز نیست. در غیر این صورت ، ممکن است برخی از قطعات خشک نشوند و بعضی از آنها بسوزند. اگر می خواهید ترقه هایی با پوسته طلایی بدست آورید ، ابتدا برگ را با کمی روغن نباتی چرب کنید.
مرحله 4
چگونه کراکرها را در اجاق خشک کنیم؟ پس از گرم شدن فر به دمای مورد نظر ، کافی است ورق را درون آن قرار داده و درب آن را ببندید. بعد از 10 دقیقه کابینت را باز کنید و کروتونها را هم بزنید. هنگام خشک شدن ، مکعب ها را می توان بدون تغییر باقی بماند تا پخته شود. چوب ها را باید چند بار دیگر هم بزنید (حدود 4).
مرحله 5
منتظر بمانید تا بوقلمون ها آماده شوند. اگر نان را به صورت مکعب های 1x1 سانتی متر برش دهید ، بیست دقیقه برای پخت در دمای 140-150 درجه کافی است. برای مکعب های بزرگتر ، زمان خشک شدن معمولاً 30-35 دقیقه است. در دمای 180-200 درجه ، خشک کردن اغلب 10 دقیقه بیشتر طول نمی کشد.
مرحله 6
کروتونها را با چاقو احساس کنید. اگر احساس سفتی کردید ، اجاق را خاموش کرده و در را ببندید. صبر کنید تا کابینت خنک شود و ترقه های آماده را بردارید. صبر کنید تا آنها هم خنک شوند. نمک را مزه دار کنید و در صورت تمایل چاشنی دهید. اکنون شما می دانید که چگونه کراکرها را به درستی خشک کنید.
مرحله 7
مکعب های ترد یا گوه های کامل را در یک کیسه نخی تا کنید. همچنین می توانید کروتونهای خود را در یک ظرف پلاستیکی ذخیره کنید. خود ظرف را در مکانی خشک و تاریک قرار دهید. این می تواند به عنوان مثال یک انبار شربت خانه یا فقط یک میزانسن کابینت باشد. خرده های نان را در آشپزخانه یا در مکان مشابه دیگری که می توانند بوی آنها را بگیرد ، ذخیره نکنید.
مرحله 8
آردهای سوخاری باقی مانده روی صفحه پخت را در یک کیسه جداگانه جمع کنید. در آینده ، آنها برای تهیه نان مفید خواهند بود. فر و صفحه پخت را بشویید. همین. مکعب و مکعب نان خشک و خوشمزه را می توانید به صورت دلخواه استفاده کنید.
