ذرت برای بزرگسالان و کودکان محصولی بسیار خوشمزه و سالم است. این ماده باید در هر زمان از سال مصرف شود و پزشکان آن را به افرادی که بیماری های مختلفی دارند (دیابت ، چاقی و …) توصیه می کنند. اما همه نمی دانند که چگونه ذرت طبخ شود تا نرم شود و خواص مفید خود را از دست ندهد.
لازم است
-
- بلال ذرت ؛
- ماهی تابه؛
- نمک یا کره برای طعم و مزه.
دستورالعمل ها
مرحله 1
ذرت را برای جوشیدن آماده کنید. برگ و الیاف را از لپه خارج کرده و در قابلمه قرار دهید. اما برخی افراد ترجیح می دهند که ذرت را همراه با برگ ها بپزند ، زیرا طعم و عطر محصول را حفظ می کنند. اگر یکی از آنها هستید ، لپه ها را از "ناخالصی" های غیر ضروری پاک کنید ، و برگ ها و "آنتن ها" را بگذارید تا جداگانه بپزند (در همان قابلمه).
گام 2
یک ظروف آشپزی با دیواره های ضخیم و پهن و عمیق انتخاب کنید تا میوه آن شکسته نشود. برگ ها را زیر گلدان ها بگذارید ، و بالای آنها لپه های پوست را با دقت پوست بگیرید. همچنین برگها را در کناره های ظرف قرار دهید (به این ترتیب که ذرت به دیواره ها برخورد نکند) ، و روی آن "آنتن" قرار دهید تا به گوش ها طعم و رایحه شیرین تری ببخشد.
اگر زودپز داشته باشید ، روند پخت و پز بسیار شتاب می گیرد و باعث خسته شدن زمان انتظار می شود.
مرحله 3
ذرت را کاملاً با آب سرد پر کنید تا تمام آن را بپوشاند. درب قابلمه را محکم بگذارید. روی آتش بگذارید و بعد از جوش آمدن ، آن را به متوسط یا کوچک کاهش دهید. معمولاً ذرت حدود 40 دقیقه پخته می شود ، اما انواع مختلفی وجود دارد که باید حداکثر 3-4 ساعت پخته شوند.
هنگام جوشیدن ، لپه ها را از نظر نرمی (لطافت) بررسی کنید و اطمینان حاصل کنید که آب همیشه پوشیده شده است. و حتی در حرارت کم ، آب باید بجوشد.
مرحله 4
نیازی به نمک زدن ذرت نیست ، مخصوصاً اگر تنوع دسر درست می کنید. به دلیل وجود نمک ، لپه ها در نهایت خیلی خوشمزه و آبدار نیستند.
فرآیند پخت و پز را همیشه تحت نظر داشته باشید. سختی دانه ها را با استفاده از چنگال تست کنید و اگر نرم شدند ، می توانید پخت را متوقف کنید. بعد لپه ها را از ظرفی که در آن جوشیده اند خارج کرده و آب باقیمانده ذرت را تخلیه کرده و از برگها تمیز کنید (اگر بدون پوست آن جوش خورده باشد). در صورت تمایل با نمک مالش دهید ، با روغن پخش کنید و ملکه مزارع را که هنوز گرم است بخورید.
مرحله 5
اگر می خواهید ذرت بخورید ، اما فصل آن نیست ، پس لپه های یخ زده را از فروشگاه خریداری کنید.
ذرت را در آب جوش آغشته کرده و بپزید تا نرم شود. بعد از جوشاندن مجدد آب ، لپه را به مدت 25 دقیقه دیگر بپزید و سپس آن را خارج کنید ، با روغن و نمک (یا سایر ادویه ها) چرب کنید و سرو کنید.
