ذرت آب پز یک خوراکی خوشمزه و معطر است ، علاوه بر این ، مقوی است: حاوی مقدار زیادی ویتامین ، منیزیم ، پتاسیم و فسفر و سایر مواد مفید است. پختن لپه های جوان شیر مشکلی نیست ، اما اگر قبلاً وقت خوابیدن داشته اید ، پس از ماه اوت خریداری شده ، بیش از حد رسیده است؟ سرآشپزهای باتجربه می دانند که چگونه ذرت را در قابلمه بپزند تا نرم و آبدار بماند ، حتی اگر اوایل پاییز باشد.
ذرت پختن برای پخت و پز
برای جوشاندن لپه ذرت با موفقیت و لذت بردن از لطافت و آبدار بودن ظرف ، در صورت امکان نمونه های نارس تهیه کنید. آنها باید دانه هایی به رنگ زرد روشن ، در عین حال نرم و کشسان ، درون آنها آبدار و سبک داشته باشند. برگ ذرت را که پاره نشده خریداری کنید و مطمئن شوید که زرد نبوده و کاملاً پژمرده نشده است.
گوش های جوان فقط در عرض نیم ساعت پخته می شوند. اما حتی اگر آنها جوان نیستند ، اما وقت کوچک و کوچک شدن ندارند ، می توانید ذرت را در قابلمه بپزید تا نرم و آبدار شود. نکته اصلی این است که همه کارها را درست انجام دهیم.
ذرت را با همان اندازه انتخاب کنید. کاملاً در آب روان بشویید ، برگها ، موها ، کلاله ها را از بین ببرید. هر کدام را از وسط خرد کرده و با مخلوط شیر سرد و آب که در قسمتهای مساوی گرفته شده است بپوشانید. 5-4 ساعت انکوباتور کنید. با نزدیکترین برگهای تمیز و سبز به بلال ، قسمت پایین ظروف مخصوص آشپزی را که ترجیحاً دارای دیواره ضخیم است ، از چدن دراز بکشید.
ذرت پختن
اینکه چه مقدار ذرت در گلدان پخته شود به جوان ، رسیده یا نارس بودن آن بستگی دارد. بنابراین مدت زمان پخت از نیم ساعت تا یک ساعت و سه تا چهار ساعت خواهد بود.
آب را در یک ظرف بزرگ بجوشانید و فقط پس از آن لپه های خیس خورده را درون آن قرار دهید - سپس ذرت آبدار خواهد شد. لپه ها را با یک لایه برگ بپوشانید - ضخیم نیست ، اما جامد است. اطمینان حاصل کنید که آب ذرت را پوشانده است ، به مقدار زیادی از آن نیاز ندارید. مقداری کره و شکر دانه ریز اضافه کنید تا ظرف نرم شود.
حرارت را کم کنید و قابلمه را به مدت مناسب روی اجاق گاز بپوشانید. در حالی که گرم است ، لپه ها را با نمک مالیده و با کره مسواک بزنید ، سپس بلافاصله سرو کنید. اگر ذرت داغ را دوست ندارید ، نمک را مزه دار کنید و بگذارید در آبگوشت ، روی آن خنک شود. ظروف زیر درب را می توان یک شب در یخچال نگهداری کرد بدون اینکه آب شور بریزد.
اکنون می دانید که چگونه می توان ذرت را در یک قابلمه ذرت بلغور جوشاند. علاوه بر این ، چنین ظرفی را می توان در مایکروویو ، چند پخته ، دو شوفاژ پخته و در کوره پخت. نکته اصلی این است که بلافاصله ذرت بخورید - با نگهداری طولانی ، سفت می شود و با طعم ظریف آن دیگر خوشایند نخواهد بود.
