پختن سبزیجات ، گوشت ، مرغ یا ماهی در فر یک روش مورد علاقه برای پخت و پز است. این شما را از ایستادن روی اجاق گاز و هم زدن و چرخش مداوم آزاد می کند ، که به شما فرصت می دهد یک ظرف غذا ، سس ، دسر یا هر چیز دیگری تهیه کنید. امروزه یک دستورالعمل قدیمی اما نه چندان محبوب برای پخت ماهی در فر وجود دارد. به این غذا "Pike in Italian" گفته می شود.
لازم است
-
- آرد گندم - 200 گرم
- 1 تخم مرغ
- کره - 300 گرم
- آنچو - 10 عدد
- شامپاین - 4 قطعه
- کراکرهای خرد شده - نصف لیوان
- پنیر سفت رنده شده - نصف لیوان
- پیک تازه - 800 گرم - 1 کیلوگرم
- 1 لیمو
- شراب سفید خشک - 300 گرم
- خرج کردن فلفل
- روغن نباتی - 200 گرم
دستورالعمل ها
مرحله 1
با 200 گرم آرد ، 100 گرم روغن نباتی و 1 تخم مرغ یک خمیر سفت درست کنید. کف ظرف پخت را رول کرده و با آن ردیف کنید.
گام 2
آنچوی را با قارچ و 200 گرم کره خرد کنید. نیمی از این جرم را در کف قالب قرار دهید. روی آن سخاوتمندانه آرد سوخاری خرد شده و مخلوط با پنیر را بپاشید.
مرحله 3
سنبله را به قطعات بزرگ برش دهید ، آن را از استخوان آزاد کنید. تکه های پایک را روی یک لایه آرد سوخاری و پنیر قرار دهید.
مرحله 4
آب لیمو را روی تکه های پایک بریزید ، نمک ، فلفل و شراب را چاشنی کنید تا شراب ماهی را بپوشاند.
مرحله 5
روی پیک را با نصف دیگر آنچو ، قارچ و کره بریزید.
کره خرد شده باقیمانده را روی آن قرار دهید.
مرحله 6
فرم را با پوست بپوشانید و آن را به فر بفرستید تا به مدت 30-40 دقیقه در دمای 180 درجه سانتیگراد بپزد.
