اگر مربا تخمیر شده است ، پس عجله نکنید که آن را دور بریزید. شراب خانگی سالم و طبیعی درست کنید. یک دستورالعمل جالب وجود دارد که به شما کمک می کند یک نوشیدنی سرگرم کننده و معطر تهیه کنید.
اگر مربا غلیظ اسیدی باشد ، می توانید از آن کیک بپزید. شراب کم الکل از همان مایع یا مایع تهیه می شود که مقاومت آن 10-12٪ است.
مربا از انواع توت ها و میوه ها تهیه می شود. در حال حاضر هیچ کس از شیرینی ساخته شده از پاپایا ، انبه ، فیجوا تعجب نمی کند. اگر مربای ترشی از این میوه های خارج از کشور در خانه وجود داشته باشد ، شراب تهیه شده از آنها رایحه ای عجیب و غریب خواهد داشت.
شراب با برنج
برای یک نوشیدنی خانگی با الکل کم ، هر مربا که هنوز قالب از آن شکل نگرفته است مناسب است.
برای تهیه شراب نمی توانید از مربای کپک زده استفاده کنید. طعم نوشیدنی خراب می شود.
اگر مزرعه دارای مخمر کشمش است ، طبق دستور زیر یک نوشیدنی تهیه کنید. نگاهی بیندازید:
- 100 گرم مخمر کشمش یا 100 گرم برنج ؛
- 2 لیتر آب ؛
- شکر - به مزه.
اگر مربا بسیار شیرین باشد ، آخرین ماده را می توان حذف کرد.
بسته به مقدار مربا ، آن را به یک ظرف مناسب - شیشه ، قابلمه مینا یا سطل منتقل کنید.
مربا را برای تخمیر به یک ظرف آلومینیومی منتقل نکنید ، در غیر این صورت واکنش اکسیداسیون ایجاد می شود و مواد مضر وارد محصول می شوند. از ظروف شیشه ای یا مینا استفاده کنید.
اگر مربا خیلی شیرین نیست ، یک کیلوگرم شکر را در یک لیتر آب گرم حل کنید ، مربا ، بقیه آب را اضافه کنید و هم بزنید. مخمر یا برنج قرار دهید ، شستشو داده نمی شود.
شربت حاصل را در ظرفی بریزید ، نباید یک سوم لبه آن برسد ، زیرا شراب تخمیر می شود. این روند در یک مکان گرم چند ساعت دیگر آغاز می شود. ظرف را با درپوش نمی پوشانند ، اما یک حوله پارچه ای روی آن انداخته می شود.
پس از توقف تخمیر ، شراب باید از طریق یک لایه دوتایی گاز درون شیشه های شیشه فیلتر شده و اجازه داده شود تا برود.
ادامه روند
یک دستکش لاستیکی نازک روی شیشه قرار داده و هر انگشت آن را سوراخ کنید. می توانید آب بند بزنید. برای انجام این کار ، شیشه را با درپوش پلاستیکی ببندید ، یک سوزن از یک مجموعه پزشکی برای قطره چکان داخل آن قرار دهید ، و انتهای لوله را که سیستم 10 سانتی متر به آن وصل می شود ، در یک ظرف آب پایین بیاورید.
شراب باید حدود 3 هفته تخمیر شود. هر روز در میان آن را به آرامی تکان دهید تا از تشکیل قالب جلوگیری شود.
هنگامی که شراب شفاف شد ، بدون اینکه لمس کنید رسوب ، آن را به دقت از طریق یک لایه دوتایی پنیر در ظرف دیگری بریزید. شراب را داخل بطری ها بریزید ، درب ظرف را ببندید و به مدت یک ماه در زیرزمین یا یخچال قرار دهید.
بعد از 30 روز فیلتر می شود و می توانید نوشیدنی را امتحان کنید. شراب مربا آماده است.
