وقتی زمان برداشت شروع می شود ، بسیاری از خانم های خانه دار با این س faceال روبرو می شوند که با مربا سال گذشته که اغلب از محل نگهداری طولانی مدت تهیه می شود ، چه باید کرد. البته ، نباید آن را دور بریزید ، زیرا علاوه بر انواع کمپوت ها ، می توانید شراب خانگی را از مربا درست کنید - سبک ، معطر ، با طعم دلچسب میوه ها و توت های مورد علاقه خود.
لازم است
- - 1 لیتر توت یا مربای میوه ؛
- - 3 لیتر آب ؛
- - 110 گرم کشمش.
دستورالعمل ها
مرحله 1
قبل از شروع تهیه شراب خانگی از مربای قدیمی ، باید ظرف را آماده کنید. یک ظرف شیشه ای یا قابلمه مینا را برداشته و آن را با جوش شیرین بشویید ، سپس آن را چندین بار زیر آب روان بشویید. روی ظرف های تمیز آب جوش بریزید.
گام 2
در قابلمه جداگانه ای آب بریزید و آن را روی آتش بگذارید. مربا خانگی را به ظرف از قبل آماده شده منتقل کرده و کشمش شسته شده را به آن اضافه کنید. وقتی آب شروع به جوشیدن کرد ، آن را از اجاق گاز خارج کنید و بگذارید تا در دمای اتاق خنک شود. آب خنک شده را درون یک بطری مربا بریزید و با قاشق چوبی محتوای بطری را هم بزنید.
مرحله 3
درب بطری را ببندید و در جای تاریک قرار دهید تا محتوای ظرف تخمیر شود. در تابستان می توانید بطری را در آشپزخانه بگذارید و در زمستان آن را زیر باتری قرار دهید.
مرحله 4
وقتی بطری به مدت 10 روز در یک مکان گرم قرار داشت ، درب ظرف را باز کنید و تفاله را با دقت از سطح مایع خارج کنید. تفاله را به پارچه پنیری منتقل کرده و صاف کنید و مایع را در یک کاسه جداگانه تخلیه کنید. کیک باقیمانده را می توان دور انداخت.
مرحله 5
همچنین مایعی را که در شیشه باقی مانده است از طریق پارچه پنیری صاف کرده و با مایع باقی مانده پس از فیلتر له شدن ترکیب کنید. زردآلو حاصل را در یک ظرف کاملاً شسته شده بریزید و روی گردن آن دستکش لاستیکی بگذارید.
مرحله 6
ظرف گلدان را 40 روز بگذارید تا تخمیر شود. صبر کنید تا شراب مربا شفاف شود و دستکش باد شده پایین بیاید. شراب جوان را از مربا درون بطری های شیشه ای بریزید ، مراقب باشید تا رسوب پس از تخمیر مجدد را لمس نکنید. بطری ها را چوب پنبه کرده و در مکانی تاریک و خنک نگهداری کنید. حدود 2 ماه پس از بطری ، شراب مربا خانگی آماده نوشیدن است.
