ورموت و مارتینی نام نوشیدنی های الکلی است که گاهی اوقات با یکدیگر اشتباه گرفته می شوند. مارتینی یک مارک ورموت ایتالیایی و یک کوکتل الکلی است که غالباً شامل ورموت است.
چگونه ورموت به مارتینی تبدیل شد
به یک معنا می توان کلمات "مارتینی" و "ورموت" را مترادف دانست. مارک مارتینی در سال 1863 در شهر تورین ایتالیا ظاهر شد. با گذشت زمان ، مارتینی جهان را فتح کرد و به سمبلی از سبک زندگی شیک و پر از زرق و برق و ظرافت تبدیل شد.
مارتینی و روسی توسط سه فرد کاملاً متفاوت تاسیس شد ، یکی از آنها - لوئیجی روزو - یک متخصص ابداع عرقیات و گیاهان بود. بنابراین ، نوشیدنی ظاهر شد که نام یکی از بنیانگذاران را یدک می کشد ، نوشیدنی ای که در واقع ، آب گوجه فرنگی است.
علاوه بر مارتینی ، مارک های دیگری نیز وجود دارند که تولید ورموت می کنند: Cinzano ، Dubonnet ، Gallo ، Tribuno ، Nuali Prat.
انواع ورموت و مارتینی
مارتینی مانند ورموت از چهار ماده تشکیل شده است: شراب ، گیاهان ، شکر و الکل. در اکثر مواقع ، می توانید ورموث سفید (یا خشک) و قرمز (یا شیرین) مشاهده کنید. مارتینی روسو ورموث قرمز و مارتینی بیانکو سفید است.
نام "ورموت" از کلمه آلمانی wormwood گرفته شده است که به معنی افسنطین است. تا زمانی که افسنطین به دلیل خواص سمی خود معروف شد ، این گیاه بود که به عنوان طعم دهنده اصلی این نوشیدنی الکلی استفاده می شد.
اولین ترب شیرین در سال 1786 توسط آنتونیو بندیتو کارپانو در تورین ایتالیا تهیه شد. اولین شراب خشک در سال 1800 توسط ژوزف نوالی فرانسوی ایجاد شد.
امروزه تولیدکنندگان بسیاری از ورماوات در بازار وجود دارد. هر کدام از آنها از دستور العمل خاص خود برای تهیه آن استفاده می کنند که همیشه مخفی نگه داشته می شود.
بنابراین ، مارتینی نوعی از آبلیمو است. تنها تفاوت در نام است.
کوکتل مارتینی
مارتینی همچنین نام کوکتل الکلی است. کوکتل کلاسیک مارتینی از ورموت ، جین ، زیتون سبز یا گوه لیمو تشکیل شده است. همچنین می توانید یک پرتقال در آن قرار دهید. اما حتی یک کوکتل کلاسیک نیز تنوع زیادی دارد. این نوشیدنی دستخوش تغییرات زیادی شده است ، به همین دلیل ترکیب و روش تهیه آن می تواند بسیار متفاوت باشد.
طبق یک نسخه ، نام کوکتل از نام شهر مارتینز در ایالات متحده آمده است. نام "مارتینی" اولین بار در سال 1887 در دفتر بارور جری توماس از هتل Occidental در سانفرانسیسکو ظاهر شد. احتمالاً کوکتل مورد پسند مسافران عازم شهر مارتینز بوده است.
معمولاً از مایه های یخ برای تهیه مارتینی استفاده می شود که آنها را در لیوانی قرار می دهند که همه مواد مایع در آن ریخته می شود. سپس لیوان کمی تکان می خورد. در آخر ، محتویات را در یک لیوان کوکتل خنک فیلتر کنید. کوکتل تهیه شده با زیتون یا لیمو تزئین می شود. پرتقال را اضافه کنید تا مزه دار شود.
مارتینی خشک حاوی ورموت خشک است ، اگرچه اخیراً مارتینی بدون ورموت یا مقدار بسیار کمی از آن بسیار رایج است.
ورموت در مارتینی "Overdried" یا "Desert" ریخته نمی شود. ورموت خشک و شیرین به نسبت مساوی در مارتینی "Perfect" ریخته می شود. مقدار کمی آب نمک زیتون در مارتینی "کثیف" ریخته می شود. جین و ترب خشک به نسبت مساوی به 50/50 مارتینی اضافه می شود. در ودکا مارتینی ، جین با ودکا جایگزین می شود.
