مید نوشیدنی الکلی شیرین است. تهیه شده از عسل زنبور. قدرت مید می تواند 10-16 باشد. مید نوشیدنی اسلاوی سنتی است ؛ در روسیه ، صومعه ها مراکز اصلی تولید گوشت میدانی بودند. افشای مواد تشکیل دهنده این نوشیدنی شیرین ممنوع بود. امروز دستور تهیه گوشت خانگی دیگر یک راز نیست.
به یاد داشته باشید ، در افسانه های قدیمی روسی این جمله اغلب در انتها تلفظ می شود: "و من آنجا بودم ، آبجو عسل خوردم. از سبیل سرازیر شد ، به دهان فرو نرفت "؟ بسیار دلپذیر - این همان "آبجو عسل" از داستان افسانه ای است. از اینجا ماه عسل معروف معروف است. اعتقاد بر این بود که مید به شما امکان می دهد در همان ماه عسل یک قهرمان قوی تصور کنید.
در تاریخ دو مفهوم وجود دارد: نوشیدن عسل و مید. اولی مولد مید مدرن است. و از نظر خواص ، دور از سبزیجات مدرن خانگی نیست. نوشیدن عسل به همان اندازه سرحال و شیرین است. آن را مانند ویسکی در بشکه های بلوط ، سالهای سال - تا 20 سال - تهیه می کردند. آنها برای تعطیلات از میهمانان پذیرایی می شدند. میadد با طعم و مزه آشنا برای افراد مدرن فقط از آغاز قرن نوزدهم شروع به تولید می کرد. دستورالعمل مید در این زمان تا حد ممکن ساده شده است: جوشاندن ، استریل کردن ، افزودن رازک و تخمیر. برای تهیه مید در خانه ، 7-14 روز کافی است.
نام نوشیدنی شیرین "مید" به تازگی - در آغاز قرن 20 - در زبان روسی ظاهر شد. در زمان ظهور عشق روس ها به ودکا و شراب ، آبجو عسل یا آبجو عسل ، مید نامیده می شد. کلمه "مید" مورد تحقیر قرار گرفت ، همچنین نام آبجو با کیفیت پایین با افزودن عسل برای پنهان کردن طعم نامطبوع بود. اما حتی چند قرن پیش به این نوشیدنی مست کننده جادویی احتراماً "عسل" گفته می شد.
چگونه می توان چمنزار روسی را در خانه ساخت
برای تهیه میخ سوزدال ، 500 گرم شکر و 300 گرم عسل علفزار را بردارید ، در 4 لیتر آب حل کنید ، بجوشانید ، کف را به طور مداوم از بین ببرید ، به مدت 15 دقیقه. سبزیجات بعدی را تا دمای اتاق خنک کنید ، 80-100 گرم مخمر رقیق شده بریزید ، هم بزنید و نوشیدنی را در یک مکان گرم برای تخمیر قرار دهید. پس از دو روز صاف کنید ، اولین رسوب را تخلیه کنید ، سپس مزارع را به مکان خنک منتقل کنید و به مدت یک ماه آنجا را ترک کنید. سپس عسل باید دوباره تخلیه شود ، 250 گرم عسل را در آن حل کرده و محکم چوب پنبه کرده و در سرما قرار دهید. وقتی مید شروع به کف کردن کرد ، نوشیدنی آماده است.
