چنین نوشیدنی طبیعی کم الکلی مانند آبجو نیاز به توجه ویژه ای در هنگام حمل و نگهداری دارد. همه چیز در مورد ترکیب "زنده" و حالت طوفانی آن است ، زیرا مالت ، که با اکسیژن وارد یک واکنش شیمیایی شده است ، به معنای واقعی کلمه حتی در کوچکترین لرزش از بین می رود.
آبجو از هر نظر یک نوشیدنی خاص و دمدمی مزاج است. اگر در مورد ماندگاری آبجو مایع صحبت کنیم ، پس می توان با اطمینان گفت که چنین نوشیدنی نمی تواند برای مدت طولانی ذخیره شود. مدت زمان تقریبی ماندگاری آبجو مایع حداکثر سه روز است ، اما بیشتر از این نیست.
آبجو با کیفیت بالا با استفاده از فن آوری های خاص برای حفظ طعم لطیف رازک دم می شود.
آبجو "زنده" هرگز فرآیند پاستوریزاسیون را طی نمی کند ، بلافاصله پس از دم کشیدن چنین آبجو مستقیماً به کنسرو می رود.
کگا
ظروف برای ذخیره آبجو بهتر از یک بشکه است ، شاید پیدا نکنید. کگا یک ظرف فلزی است (که بیشتر اوقات به شکل بشکه است) ، که برای ذخیره نوشیدنی های الکلی و همچنین مواد گازدار و غیر الکلی استفاده می شود. Kegs در اندازه های مختلف موجود است: از 20 تا 50 لیتر.
شاید مهمترین مزیت چنین ظرفی این باشد که آبجو در این ظرف تمام کیفیت طعم خود را حفظ می کند ، علاوه بر این ، ایمنی کامل در هنگام حمل و نقل نیز تضمین می شود. Kega از نوشیدنی دمدمی مزاج در برابر نور و اکسیژن محافظت می کند ، فقط می تواند آبجو را بیش از 2 هفته تازه نگه دارد.
نحوه انتخاب و ذخیره آبجو
هنگام خرید آبجو پیش نویس به صورت خرده فروشی ، حتماً از فروشندگان بپرسید که دوره بطری آن چیست؟ دانستن این نکته مهم است ، زیرا آبجو پیش نویس در کاسه های مخصوص حمل می شود و اگر ظرف دو یا سه روز این کاسه ریخته نشود ، آبجو خراب می شود و بوی نامطبوعی می گیرد و طعم آن درخشان ذاتی خود را از دست می دهد.
در حالی که به وجود بارش معمول در نوشیدنی توجه می کنید ، در یک ظرف شفاف آبجو تهیه کنید. اگر پوسته ها در ته ظرف قرار بگیرند ، به احتمال زیاد نوشیدنی از قبل خراب شده است.
اگر آبجو را در یک بطری پلاستیکی خریداری کرده اید ، باید نوشیدنی را در یخچال قرار دهید: پلاستیک به سرعت در معرض آفتاب گرم می شود و بنابراین نوشیدنی گرم می شود و برخی از خواص طعم دهنده آن را از دست می دهد. با گرم شدن ، ماندگاری آبجو نیز کاهش می یابد.
بهتر است آبجو را در دمای کمتر از 0 درجه سانتیگراد ، اما همچنین بالاتر از 12 درجه سانتیگراد در اتاقی که نور خورشید نفوذ نمی کند نگهداری کنید.
آبجو پیش نویس در کنار آبجو بسته بندی شده بسیار محبوب است. اما آبجو در بطری های شیشه ای بسیار طولانی تر ذخیره می شود و علاوه بر این ، حاوی بسیاری از مواد افزودنی ویژه است که باعث افزایش ماندگاری می شود. چه تعداد عناصر شیمیایی به نوشیدنی اضافه می شود توسط مارک آبجو تعیین می شود: هرچقدر کمتر - گران تر. به همین دلیل است که آبجو پیش نویس بهترین است ، زیرا "زنده" است و حاوی تمام اجزای مفید و ترکیبات مفید است و بنابراین ماندگاری آن فقط به چند روز محدود می شود.
