کفیر محصولی بسیار خوشمزه و سالم است. اما این محصول بسته به تاریخ تولید تأثیر متفاوتی بر روی بدنه دارد. در برخی موارد ، کفیر می تواند مضر باشد. علاوه بر این ، دامنه محصولات لبنی در هر فروشگاه آنقدر گسترده است که گاهی اوقات انتخاب صحیح دشوار است.
دستورالعمل ها
مرحله 1
اولین چیزی که باید هنگام خرید کفیر به دنبال آن باشید تاریخ تولید است. هنگام انتخاب با توجه به میزان شادابی ، مشخص کنید که از استفاده از این محصول چه تاثیری دارید. کفیر یک روزه اثر ملین ملایمی دارد و برعکس ، کفیر سه روزه تقویت می کند. کفیر سه روزه برای افرادی که از بیماری زخم معده ، ورم معده ، پانکراتیت و کوله سیستیت رنج می برند منع مصرف دارد. محتویات کیسه که به مدت 2 روز روی قفسه ایستاده است ، تأثیر خنثی در هضم غذا دارد. به کودکان نباید کفیری داده شود که بیش از 3 روز در آن ذخیره شده است.
گام 2
کفیر که به مدت یک هفته نگهداری می شود ، تمام خواص مفید خود را از دست می دهد. تمام میکروارگانیسم های موجود در آن قبلاً از بین رفته اند و میزان الکل به 6-7٪ رسیده است. علاوه بر این ، خطر مسمومیت با چنین محصولی وجود دارد. بسته های کفیر اغلب ماندگاری 10 روز را نشان می دهد ، با این حال ، کفیر طبیعی با کیفیت بالا بیش از 3-5 روز ذخیره نمی شود.
مرحله 3
ترکیب کفیر را روی بسته بندی با دقت بخوانید. اجزای سازنده کفیر واقعی فرهنگ آغازگر شیر پاستوریزه و قارچ کفیر است. درست است که لبنیات ها یک نوشیدنی بر اساس مایه شیر خشک تولید می کنند ، اما دیگر نمی توان آن را کفیر دانست. اگر بیوکفیر در پیش دارید - حتی بهتر. معمولاً حتی در افرادی که به آلرژی های لبنی حساسیت دارند نیز به خوبی تحمل می شود. علاوه بر قارچ ، حاوی باکتری های اسید لاکتیک است. محتوای آنها باید 107 CFU به ازای هر 1 گرم محصول باشد. بیوکفیر همچنین باید حاوی مخمر باشد - 104 CFU در 1 گرم. محصولی با مواد افزودنی میوه را نمی توان کفیر دانست. علاوه بر این ، صرف نظر از اینکه این ترکیب شامل پوره ها و آب میوه های طبیعی یا رنگ ها و طعم دهنده ها باشد.
مرحله 4
محتوای چربی و قوام مورد نظر شخصی شماست. اگر در حال کاهش وزن هستید ، مطمئنا کفیر با درصد کمی چربی بخرید. اما محتوای چربی بر کیفیت کفیر تأثیر نمی گذارد ، بهتر است به میزان پروتئین توجه کنید - حداقل 3٪ باشد. سازگاری باید با محتوای چربی موجود در بسته مطابقت داشته باشد. به عنوان مثال ، کفیر با محتوای چربی 3 ، 2 should باید به اندازه کافی غلیظ باشد.
مرحله 5
پس از ریختن کفیر در یک لیوان ، نگاهی دقیق تر به نوشیدنی بیندازید. باید دارای یک قوام یکنواخت ، سایه سفید یا کمی خامه ای باشد. اگر مایع طبقه بندی شده باشد و سرم روی سطح آن ظاهر شود ، دیگر نمی توانید آن را بنوشید. شما باید کفیر را در دمای اتاق بخورید. بوی تند نیز نشانه کفیر خراب است.
