کفیر نوشیدنی شیر تخمیر شده ای است که از شیر گاو تهیه می شود. فواید کفیر غیر قابل انکار است ، زیرا حاوی تعداد زیادی قارچ و باکتری است که عملکرد بدن انسان را بهبود می بخشد. با استفاده از کفیر می توانید یک وعده غذایی کامل برای کل خانواده تهیه کنید.
لازم است
-
- Okroshka:
- 3 عدد خیار تازه؛
- 1 چغندر
- 1 دسته شوید؛
- 0.5 فنجان خامه ترش؛
- 1 ، 5 لیتر کفیر ؛
- 10 قطعه تربچه؛
- نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن.
- پنکیک گوشت:
- 300 گرم گوشت چرخ شده
- 1 تخم مرغ
- 1 لیوان کفیر
- 3 عدد پیاز
- 3 فنجان آرد
- نمک؛
- فلفل سیاه زمینی؛
- روغن سبزیجات.
- رول گردو:
- 2 عدد تخم مرغ؛
- 1 قوطی شیر تغلیظ شده
- 2 لیوان کفیر
- 1 قاشق چای خوری جوش شیرین ؛
- آرد 1 ، 5 فنجان ؛
- 200 گرم کشمش ؛
- 300 گرم آجیل.
دستورالعمل ها
مرحله 1
اوکروشکا
1 چغندر بزرگ یا 2-3 چغندر کوچک را با مقدار زیادی آب روان بشویید. چغندرها را در قابلمه بریزید ، روی آن را با آب بپوشانید و بجوشانید تا نرم شوند. آب را از ماهیتابه تخلیه کنید ، چغندرها را خنک و تمیز کنید.
گام 2
10 تربچه ، 3 عدد خیار تازه و یک عدد شوید را بشویید.
مرحله 3
چغندر آب پز ، خیار ، تربچه و شوید را ریز خرد کنید. سبزیجات خرد شده را در قابلمه ای بریزید.
مرحله 4
1.5 لیتر کفیر را در قابلمه بریزید. 0.5 فنجان خامه ترش و نمک اضافه کنید تا در آنجا مزه دار شود. همه چیز را مخلوط کنید.
مرحله 5
اوکروشکا را به صورت سرد سرو کنید. در صورت تمایل ، سیب زمینی آب پز گرم را با okroshka سرو کنید.
مرحله 6
پنکیک گوشت
3 عدد پیاز را پوست بگیرید و ریز خرد کنید.
مرحله 7
در یک کاسه عمیق ، 300 گرم گوشت چرخ کرده ، پیاز خرد شده ، 1 تخم مرغ ، 1 لیوان کفیر را مخلوط کنید. نمک و فلفل سیاه را مزه دار کنید تا مزه دار شود.
مرحله 8
حدود 3 لیوان آرد به گوشت چرخ کرده و کفیر اضافه کنید و خمیر را ورز دهید.
مرحله 9
روغن نباتی را در یک تابه گرم کنید. توده پنکیک را با یک قاشق قرار داده و از دو طرف آن را تفت دهید تا طلایی شود.
مرحله 10
گرم سرو کنید.
مرحله 11
آجیل رول
2 تخم مرغ ، 1 قوطی (380 گرم) شیر تغلیظ شده ، 2 فنجان کفیر ، 1 قاشق چایخوری جوش شیرین را مخلوط کنید.
مرحله 12
1 ، 5 فنجان آرد را درون مایع خمیر ریخته و همه چیز را هم بزنید تا توده ها کاملاً از بین بروند.
مرحله 13
300 گرم آجیل را به قطعات کوچک خرد کنید. 200 گرم کشمش را در آب گرم بشویید و با دستمال کاغذی خشک کنید.
مرحله 14
یک ورق پخت را با کاغذ پخت خط بزنید و خمیر را روی آن بریزید. آجیل و کشمش را روی آن به طور مساوی پخش کنید.
مرحله 15
ورقه پخت را با خمیر در فر قرار داده و از قبل با دمای 200 درجه گرم کرده و رول را به مدت 15 دقیقه بپزید.
مرحله 16
صفحه پخت را از فر خارج کنید. با دقت ، سعی کنید خود را نسوزانید ، کیک را به صورت رول درآورید. هنگام انجام این کار از دستکش نخی تمیز استفاده کنید.
مرحله 17
رول را برای 15-20 دقیقه دیگر بپزید. آن را به صورت خلال سرو کنید.
مرحله 18
کفیر را به عنوان یک نوشیدنی سرو کنید. می توانید آن را به صورت خالص بنوشید ، یا به طعم شیرین یا نمکی میل کنید.
نوش جان!
