کمپوت گلابی یک نوشیدنی عالی برای رفع تشنگی شما در تابستان است. علاوه بر این ، شما را در زمستان گرم می کند ، اتاق را با رایحه ها و خاطرات تابستانی پر می کند. سبک و مطبوع ، این کمپوت به محبوب ترین مورد در خانواده شما تبدیل خواهد شد.
لازم است
- بر اساس 1 لیتر آب:
- - 10 گلابی
- - 250 گرم شکر ؛
- - اسید سیتریک در نوک چاقو ؛
- - وانیلین ؛
- - دارچین و میخک (به مزه).
دستورالعمل ها
مرحله 1
برای تهیه کمپوت ، میوه های سخت ، پوست خوب ، بدون فرورفتگی ، ترک و پوسیدگی استفاده کنید. ممکن است کاملاً رسیده نباشند ، اما در کمپوت معطر و نرم می شوند و به آن طراوت و شیرینی می بخشند.
گام 2
شیشه ها را روی آب جوش استریل کنید و یا آنها را با آب داغ بشویید و آنها را در فر خشک کنید. درب های آهنی را نیز با نگه داشتن آنها در آب جوش به مدت 2-3 دقیقه استریل کنید.
مرحله 3
میوه های کوچک را می توان به صورت کامل در شیشه ها ریخته و میوه های بزرگ را به نصف یا چهارم خرد کرد. در این حالت ، پوست گلابی پوست کنده نمی شود ، بنابراین برش ها شکل و طعم خود را بهتر حفظ می کنند.
مرحله 4
برش های گلابی را در شیشه ها قرار دهید تا میوه ها حدود یک سوم شیشه ها را پر کنند. گلابی ها را محکم نزنید تا له نشود ، در غیر این صورت در کمپوت به فرنی تبدیل می شوند. بهتر است گلابی کامل را در پایین شیشه ، و برش های لبه ها را قرار دهید.
مرحله 5
آب را بجوشانید ، آن را در گلدان های گلابی ریخته ، روی آن را بپوشانید و بگذارید 10-15 دقیقه بماند. سپس آب را در قابلمه جداگانه ای تخلیه کرده ، شیشه ها را بجوشانید و دوباره پر کنید. این لازم است تا گلابی ها شیرینی و عطر خود را به شربت بدهند.
مرحله 6
بعد از اینکه گلابی ها به ته قوطی ها نشستند ، دوباره آب را خالی کنید و بجوشانید ، به آن شکر اضافه کنید و یک وعده وانیلین را نیز مزه دار کنید. دوستداران طعم تند کمپوت همچنین می توانند کمی دارچین و میخک به آن اضافه کنند. برخی از زنان خانه دار پوست پرتقال یا لیمو را به کمپوت تمام شده اضافه می کنند. طعم آن ترش ، تند است و در گرمای تابستان کاملا تشنگی را فرو می نشاند.
مرحله 7
گلابی ها را بریزید ، قوطی ها را با درب بچرخانید ، آنها را در یک مکان گرم روی درب ها قرار دهید ، آنها را خوب بپیچید. وقتی شیشه ها خنک هستند ، می توان آنها را برگرداند و برای نگهداری به کمد یا یخچال ارسال کرد.
