پلو را می توان طبق دستور العمل های مختلف تهیه کرد. پلو کلاسیک با گوشت بره ، رژیمی - با مرغ یا بوقلمون طبخ می شود و دوستداران ماهی از دستور پلو با زبان دریایی قدردانی می کنند.
لازم است
- - 1-1.5 فنجان برنج ؛
- - فیله کف متوسط
- - 1 هویج ؛
- - 1 پیاز بزرگ ؛
- - 2-3 لیوان آب ؛
- - 2-3 قاشق غذاخوری روغن نباتی ؛
- - ادویه جات ترشی جات: زردچوبه ، نمک ، فلفل سیاه ، سیر ، زیره و غیره.
دستورالعمل ها
مرحله 1
برنج را بشویید. برای این کار می توانید آن را در یک الک یا صافی قرار دهید ، روی آن را با گاز بپوشانید و در آب روان بشویید تا آب شفاف شود.
گام 2
سبزیجات را آماده کنید: پوست را پاک کنید ، پیاز و هویج را به صورت مکعب های کوچک برش دهید. سیر (2 حبه) را پوست بگیرید ، به مکعب های کوچک برش دهید ، یا از طریق پرس فشار دهید یا روی رنده رنده رنده کنید.
مرحله 3
فیله کف را یخ زده ، با آب روان بشویید. فیله باید فاقد پوسته یخ باشد. مکعب های بزرگ (تقریباً 1.5 و 1.5 سانتی متر) برش دهید.
مرحله 4
روغن نباتی را در کاسه چند قلو بریزید ، به مدت 15 دقیقه حالت "سرخ کردن" را روشن کنید. ادویه و سیر را اضافه کنید و بگذارید 2-3 دقیقه باز شوند. هویج و پیاز را اضافه کنید. چند دقیقه دیگر سرخ کنید.
مرحله 5
فیله های خرد شده را به کاسه چند پخته اضافه کنید. سرخ کنید تا حالت "سرخ کردن" خاموش شود و گاه گاهی هم بزنید تا کف آن نسوزد.
مرحله 6
به کاسه چند پخته آب اضافه کنید (به نسبت 1: 1 ، 5 ، یعنی 1 فنجان برنج به 1 ، 5 فنجان آب). در عین حال ، آب باید محتوای پلوهای آینده را بپوشاند.
مرحله 7
درب مولتی کوکر را ببندید و حالت "Pilaf" را برای حدود 30-40 دقیقه تنظیم کنید. بعد از سیگنال خاموش کردن حالت ، بگذارید 10 دقیقه دیگر با درب بسته باقی بماند ، بنابراین خوشبو شدن پلوی خوشبوتر می شود.
مرحله 8
کاسه چند پخت را با احتیاط برداشته ، پلو را روی بشقاب های مقداری بریزید و گرم سرو کنید. نوش جان.
این دستور غذایی حدود 4-5 وعده پلو درست می کند.
