نوع خاصی از قهوه ساز که "مطبوعات فرانسوی" نامیده می شود ، در سال 1920 در فرانسه اختراع شد. از یک سیلندر شیشه ای مقاوم در برابر حرارت و یک پیستون تشکیل شده است که در قسمت پایین آن یک فیلتر مش وجود دارد که کاملاً در دیواره های استوانه شیشه ای قرار می گیرد. طراحی درب به شما این امکان را می دهد که در حین دم کش ، محکم فلاسک را ببندید ، و سپس ، برش را به سمت فواره خارج کنید ، نوشیدنی تمام شده را با آرامش در فنجان ها بریزید.
لازم است
-
- پرس فرانسه با ظرفیت 350 گرم ،
- قهوه درشت - 3 قاشق چای خوری ،
- شکر دانه ریز - 3 قاشق چای خوری
- کنیاک - 1 قاشق چایخوری.
دستورالعمل ها
مرحله 1
یک کتری آب را بجوشانید. برای اینکه طعم قهوه از بین نرود ، بهتر است از آب شیر استفاده نکنید ، زیرا طعم آن کلر خواهد بود. فلاسک پرس فرانسه را با آب جوش بشویید و آن را با حوله تمیز آشپزخانه خشک کنید.
گام 2
قهوه و شکر را در یک فلاسک ریخته و آب جوش را روی لبه بالایی نگهدارنده ای که در آن فلاسک شیشه ای ثابت است بریزید - تقریباً دو انگشت زیر سطح لبه بالایی فلاسک. قهوه را با کفگیر یا قاشق چوبی هم بزنید ، باید یک لایه کف حدود 1 سانتی متر روی سطح آن ایجاد شود.
مرحله 3
کنیاک بریزید. فشار را تا سطح کف پایین آورده و با درب فلاسک را ببندید ، مطمئن شوید که برش روی آن با دهانه فلاسک مطابقت نداشته باشد. کل زمان دم کشیدن از لحظه ریختن آب جوش باید 4 دقیقه باشد. سپس مطبوعات را با حرکت صاف و یکنواخت به سمت پایین پایین بیاورید ، فلفل قهوه را فشار دهید و در نتیجه روند دم کردن متوقف شود.
مرحله 4
درب ظرف را بچرخانید تا جایی که شکاف با فواره خارج شود و در فنجان ها بریزید. شما باید دو وعده از یک نوشیدنی تقویت کننده معطر و عالی داشته باشید.
