گاهی اوقات ، برای چند روز که از چیدن خیار صرف نظر کرده بودیم ، در خانه ظاهر شدیم ، "خوک" های زرد را در باغ می بینیم. از خیارهای بزرگ و میوه دار استفاده کنید یا آنها را در توده کمپوست بیندازید؟ آیا راهی برای بازیافت آنها وجود دارد؟
لازم است
- - خیارها
- - نمک درشت
- - سیر
- - شوید (شاخه)
- - رنده یا برش سبزیجات
- - بطری های شیشه ی
دستورالعمل ها
مرحله 1
پس از جمع آوری خیار از باغ ، باید آنها را بشویید و برای چند ساعت خیس کنید. یک پارچه نخی تمیز روی میز قرار دهید. خیارها را از آب خارج کرده و بگذارید خشک شوند. شیشه های خشک استریل شده باید آماده باشند. شوید (شسته و خشک) ، سیر و نمک درشت از قبل تهیه می شود.
گام 2
ابتدا باید بخشی از تخمهای میوه دار و بزرگ رشد کرده و آنها را با دستگاه رنده یا برش سبزیجات خرد کنید. تجربه نشان می دهد که یک شیشه خیار سه لیتری به کمی بیشتر از یک لیتر آبغوره پخته شده احتیاج دارد. برای هر قسمت از این توده ، 100 گرم نمک درشت و همان مقدار سیر اضافه کنید. همه چیز را مخلوط کنید. پر کردن آماده است در این دستور العمل اصلاً از آب استفاده نشده است.
مرحله 3
باقی مانده است که خیارهای میوه دار بزرگ را قطعه قطعه کرده و درون شیشه قرار دهید. همین کار را با موارد کوچک نیز انجام دهید (به معنای قرار دادن در شیشه ها). آن را با شاخه های شوید انتقال داده و با ریختن بریزید. با کلاهک های نایلونی آن را ببندید و در جای سرد قرار دهید. از طعم غیرمعمول و شدید آنها کاملاً متعجب خواهید شد. خیارهای ترشی تا بهار در انبار ذخیره می شوند.
