روش های سنتی تهیه خیارهای نمک کم از 1 تا 3 روز طول می کشد. اگر خیارهایی با نمک کم می خواهید و تا سه روز نمی خواهید منتظر ترشی آن باشید چه می کنید؟
لازم است
- - خیار (اندازه های کوچک ، ترجیحا انواع با جوش) - 1 کیلوگرم
- - 1 قاشق غذاخوری نمک
- - 3-4 حبه سیر
- - شوید
- - کیسه های پلاستیکی - 2 عدد.
دستورالعمل ها
مرحله 1
خیارها را خوب بشویید و انتهای آن را مرتب کنید. سیر و شوید را ریز خرد کنید.
گام 2
خیارهای شسته و بریده شده را همراه با سیر خرد شده و شوید در یک کیسه پلاستیکی قرار دهید. در آنجا 1 قاشق غذاخوری نمک بریزید.
مرحله 3
کیف را ببندید و برای سفت شدن بهتر آن را در کیف دیگری قرار دهید. کیف دوم را هم ببندید. همه اینها را خوب تکان دهید تا محتوای کیسه خوب مخلوط شود.
مرحله 4
بسته را با محتویات داخل یخچال قرار دهید. هر از گاهی آن را بردارید و تکان دهید. بعد از 6-8 ساعت ، خیارهایی که نمک کمی دارند آماده هستند.
