اگر می خواهید یک ناهار خوشمزه به خانواده خود بدهید ، یک سوپ کوفته درست کنید. همراه با کروتون یا کروتون ، با چاشنی خامه ترش و پاشیده شده با گیاهان تازه معطر ، نه کودکان و نه بزرگسالان را تحت تأثیر قرار نمی دهد.
لازم است
-
- پیاز؛
- هویج؛
- سیب زمینیها؛
- یک گوجه فرنگی
- برنج؛
- تخم مرغ؛
- گوشت چرخ كرده
- گوشت خوک یا مرغ) ؛
- خامه ترش؛
- روغن سبزیجات؛
- جعفری یا شوید تازه؛
- فلفل سیاه زمینی؛
- نمک.
دستورالعمل ها
مرحله 1
یک پیاز متوسط را پوست بگیرید و به صورت مکعب های کوچک خرد کنید. پیاز را با 200-300 گرم گوشت چرخ کرده (گوشت گاو ، گوشت خوک یا مرغ) هم بزنید ، یک عدد تخم مرغ ، 1/2 فنجان برنج خوب شسته شده ، نمک و فلفل سیاه به آن اضافه کنید. همه چیز را به صورت یک توده همگن مخلوط کرده و کوفته هایی با قطر حدود 3-4 سانتی متر از آن درست کنید.
گام 2
هر کوفته را به آرد آغشته کرده و از دو طرف در 5-6 قاشق غذاخوری روغن نباتی سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود. کوفته ها را به یک قابلمه عمیق منتقل کرده و روی آنها را با آب بپوشانید تا کوفته ها را بپوشاند و آنها را روی اجاق بگذارید تا بپزد. بعد از جوش آمدن آب ، حرارت را کم کنید و برای 25 دقیقه دیگر بجوشانید.
مرحله 3
یک هویج متوسط را پوست بگیرید و به صورت نوارهای نازک برش دهید و یا روی رنده خرد کنید. دو پیاز را پوست بگیرید ، به مکعب های کوچک برش دهید. هویج و پیاز را در 3 قاشق غذاخوری روغن نباتی سرخ کنید. یک گوجه فرنگی بزرگ را بشویید و با آب جوش بریزید ، پوست را از آن جدا کرده و به صورت مکعب برش دهید. آن را به پیاز و هویج اضافه کنید و حدود 4-3 دقیقه بجوشانید.
مرحله 4
دو یا سه سیب زمینی را پوست بگیرید ، به صورت مکعب یا مکعب خرد کنید. در یک قابلمه عمیق آب بریزید ، کمی نمک به آن اضافه کنید و بجوشانید. سبزیجات سرخ شده ، سیب زمینی خرد شده ، کوفته گوشت پخته شده را به آب جوش اضافه کرده و سوپ را برای حدود 5-10 دقیقه بپزید. وقتی سیب زمینی ها جوش آمد آماده خواهد شد.
مرحله 5
سوپ را در کاسه ها بریزید ، 15-20٪ خامه ترش را مزه دار کنید و جعفری یا شوید خرد شده تازه را بپاشید.
