کواس نوشیدنی خوشبو کننده و مطبوعی است که محصولی تخمیر شده است. برای تهیه آن از مخمر ، مالت ، نان چاودار ، کراکر و همچنین مواد اولیه عسل و سبزیجات استفاده می شود.
ترکیب کواس
کواس خانگی واقعی یک محصول مغذی مستقل است که با استفاده از آن سلامت عمومی را بهبود بخشیده و بدن را با ویتامین ها و میکرو عناصر لازم برای فعالیت حیاتی پر می کنید.
کواس به عنوان یک نوشیدنی رفع کننده تشنگی ، و همچنین به عنوان پایه ای برای سوپ های سرد - بوتوینیا ، اوکروشکا استفاده می شود. کواس طبیعی حاوی مواد زیر است:
- کربوهیدرات ها
- پروتئین ها ؛
- مونوساکاریدها ؛
- دی ساکاریدها
- ویتامین ها ؛
- اسیدهای آلی ؛
- فیبر غذایی
- خاکستر
- نشاسته
خواص مفید کواس
اسیدهای لاکتیک و استیک موجود در این نوشیدنی از ارزش بالایی برخوردار است ، به همین دلیل کاملاً تشنگی را برطرف می کند ، سوخت و ساز بدن را بهبود می بخشد ، باعث بهبود صدا و بازیابی قدرت می شود.
اسیدهای سازنده کواس ، این نوشیدنی را برای دیس بیوزیس مفید می کند. این رشد پاتوژن ها را سرکوب می کند ، فعالیت دستگاه گوارش را تنظیم می کند.
با تشکر از آنزیم های موجود در کواس ، هضم ، تولید آب میوه های معده ، فعالیت غدد هاضمه و تولید صفرا نرمال می شود. نوشیدنی تقویت کننده توصیه می شود هنگام رژیم گرفتن مصرف شود و در ترکیب غذای پزشکی موجود باشد. کواس نان تأثیر مثبتی در کار سیستم قلبی عروقی و عصبی دارد.
کواس حاوی مقدار زیادی ویتامین B است که کمبود آن بر سلامت مو و پوست و همچنین تحریک پذیری ، عصبی بودن و خواب آشفته تأثیر می گذارد.
ویتامین های E و PP برای حالت طبیعی پوست و غشاهای مخاطی از اهمیت زیادی برخوردار هستند و همچنین بخشی از این نوشیدنی هستند. ویتامین C در کواس وجود دارد ، بنابراین برای پیشگیری و درمان اسکوربوت و همچنین برای تخلیه بدن نوشیده می شود.
در آرایشی و بهداشتی عامیانه ، از کواس برای سفید شدن کک و مک و لکه های پیر استفاده می شود. لوسیون های کواس برای درمان بیماری های پوستی - آکنه ، درماتیت ، فورونکولوز مفید هستند.
کمپرس با کواس برای کسانی که از آرتروز و آرتروز رنج می برند مفید خواهد بود. انجام مرتب آنها می تواند سفتی و درد مفاصل را کاهش دهد.
کواس برای چه کسانی منع مصرف دارد؟
برای بیماران مبتلا به زخم معده و ورم معده نباید از کواس استفاده کنید. این نوشیدنی برای سنگ کلیه ، سنگ در کیسه صفرا و سیروز کبدی منع مصرف دارد.
نوشیدن کواس برای زنان باردار توصیه نمی شود ، زیرا در این حالت احتباس مایعات در بدن و همچنین مشکلات مدفوع امکان پذیر است.
