زودپز وسیله ای خانگی است که در آن به دلیل فشار زیاد ، غذا سریعتر از قابلمه های معمولی پخته می شود. اگر چند قانون ساده را رعایت کنید استفاده از زودپز به اندازه کافی آسان است.
اول از همه ، دستورالعمل ها را بخوانید. معمولاً توصیه های سازنده برای استفاده از مدل زودپز مخصوص را در آنجا می یابید.
تمهیدات امنیتی
در هر صورت ، دستگاه جدید باید کاملاً شسته و خشک شود. بهتر است ابتدا شیر را در آن بجوشانید (بدون بسته شدن درب آن). این از لکه دار شدن یا تاریک شدن فلز در آینده جلوگیری می کند.
هرگز اجاق گاز فشار خالی را آتش نزنید و روشن نکنید. باید حداقل یک چهارم لیتر آب داشته باشد (اما بهتر است این مقدار به نیم لیتر افزایش یابد).
متأسفانه ، از این دستگاه نمی توان برای سرخ کردن سریع فشار بالا استفاده کرد ، زیرا از زودپز فقط می توان برای پخت و پز استفاده کرد. اگر می خواهید سبزیجات را در روغن سرخ کنید ، درب ظرف را نبندید. بعد از سرخ کردن سبزیجات ، همه غذاهای مورد نظر دیگر را اضافه کنید ، آب اضافه کنید. سپس می توانید درب اجاق گاز را فشار داده و زیر فشار شروع به پخت و پز کنید.
هرگز مایعات را به بالای اجاق گاز نریزید ، جایی برای بخار و ایجاد فشار بگذارید. بهتر است بیش از دو سوم گلدان را با مایع پر نکنید. اگر در ظرف خود از غذای بسیار متورم استفاده می کنید ، فقط زودپز را تا نیمه پر کنید.
هنگام پختن گوشت ، آب را با درب باز بجوشانید ، کف را بردارید ، سپس ظرف را ببندید.
جزئیات
از زودپز معمولی (غیر برقی) فقط می توان روی اجاق گاز استفاده کرد. اجاق گاز یا اجاق برقی برای پختن تحت فشار مناسب نیست.
این برای ذخیره ظرف در خود زودپز ساخته نمی شود ، به این ترتیب لکه های سرسخت چربی ، نمک یا اسید روی دیواره های آن ایجاد نمی شود. پس از پخت و پز ، غذا را به یک قابلمه یا ظرف پلاستیکی متفاوت منتقل کنید.
لطفا توجه داشته باشید که هنگام پخت و پز باید بخار از اجاق فشار خارج شود و نه از درب. اگر زودپز سمی است ، بررسی کنید که درپوش را به درستی نصب کرده باشید ، درزگیر در جای خود قرار گرفته و شیر نیز مرتب باشد (در بعضی موارد ممکن است مسدود شود). برای رفع مشکل ، گلدان را از روی حرارت بردارید (یا اگر اجاق گاز فشار الکتریکی دارید آن را خاموش کنید) و شیر تخلیه فشار را باز کنید. شیر را می توان با سیم معمولی یا جت آب فشار بالا تمیز کرد.
می توانید زودپز را در کمترین حالت نشانگر فشار باز کنید ، اگر این اتفاق نیفتاد بخار را با استفاده از شیر به صورت دستی تخلیه کنید.
پس از اتمام پخت و پز ، زودپز را کاملاً بشویید و خشک کنید. برای این کار می توانید از شوینده مناسب و مناسب برای مواد زودپز استفاده کنید. در صورت تأیید سازنده ، می توانید از ماشین ظرفشویی استفاده کنید. با این حال ، پوشش و حلقه O باید در هر صورت با دست شسته شود.
