تقریباً همه خانم های خانه دار در تابستان از توت و سبزیجات آماده می کنند. خیلی خوب است که در زمستان یک شیشه پر از ویتامین و آفتاب تابستان از قفسه تهیه کنید. انگور فرنگی بسیار خوشمزه و سالم است. می توانید از آن مربا درست کنید و همچنین مربا درست کنید. انگور فرنگی برای این کار بسیار مناسب است ، مربا ترش است.
لازم است
-
- انگور فرنگی - 1 کیلوگرم
- شکر - 1 کیلوگرم
- آب - 1 لیوان.
دستورالعمل ها
مرحله 1
مربا قطعات توت و میوه جوشانده شده در شربت و حالت ژله ای است. در مربا ، توت باید کامل باشد ، و شربت باید شفاف باشد ، اما در مربا توت ها و میوه های جوشانده شده با شربت مخلوط می شوند و یک کل واحد با آن تشکیل می دهند.
گام 2
برای تهیه مربا ، پکتین مورد نیاز است ، این اوست که کمک می کند تا در ترکیب با اسیدهای میوه و قند ، قوام ژله حاصل شود. مقادیر مختلفی از این مواد در میوه های مختلف وجود دارد ، اما بیشتر آنها در میوه های نارس وجود دارد. بنابراین ، در حال آماده سازی برای پخت مربا ، شما باید هم توت فرنگی رسیده و هم انواع نارس و سبز را تهیه کنید.
مرحله 3
فقط توت های خوب و بدون آسیب را انتخاب کنید ، بقیه را کنار بگذارید ، آنها برای برداشت مناسب نیستند. برای تهیه مربای انگور فرنگی انگور ، به یک کیلوگرم شکر و یک لیوان آب به ازای هر کیلوگرم توت نیاز دارید.
مرحله 4
توت ها را خوب بشویید ، سپس همه ساقه ها و کاسبرگ ها را از بین ببرید. در یک کاسه پهن با دیواره های کم و ته پهن ، دو سوم انگور فرنگی را قرار داده و در کمی آب روی حرارت زیاد بجوشانید. مربا همیشه روی چنین آتشی پخته می شود. این لازم است تا موادی که می توانند پکتین را از بین ببرند بلافاصله از بین بروند. وقتی توت ها پخته و نرم شدند ، آنها را از صافی مالش دهید و دوباره در ظرف قرار دهید و بجوشانید و شکر اضافه کنید.
مرحله 5
مقداری از توت انگور فرنگی نارس را سوراخ کرده و به شربت توت جوشانده اضافه کنید. مرتب هم بزنید و بپزید تا تمام شود. فهمیدن که مربا آماده است آسان است. برای این کار یک قاشق مرباخوری بردارید. اگر آماده باشد ، توسط یک نخ کشیده می شود. اگر هنوز نباشد ، چکه می کند. همچنین می توانید صبر کنید تا روی قاشق خنک شود و قطره قطره آن را تماشا کنید. مربای تمام شده قطعه قطعه می شود ، اشیایی که هنوز باید جوشانده شود تخلیه می شود.
مرحله 6
شربت انگور فرنگی خیلی رنگ زیبایی ندارد. برای اینکه مربا از نظر ظاهری دلپذیرتر شود ، یک قاشق آب توت - گیلاس یا پرتقال به شربت اضافه کنید. بعد از اینکه مربا کمی خنک شد ، آن را در شیشه های تمیز و استریل شده قرار دهید و بچرخانید. یک غذای خوشمزه آماده است!
