پنکیک های سرسبز با مربا ، سس شکلات یا خامه ترش یک غذای صبحانه خوشمزه و بسیار سیرکننده است. دستور العمل های زیادی برای این پخت ساده وجود دارد. سعی کنید منوی خود را متنوع کنید و خانواده خود را با یک غذای جدید - پنکیک سمولینا - خوشحال کنید.
لازم است
-
- پنکیک سمولینا:
- 1 ، 5 لیوان آب یا شیر ؛
- 1 فنجان بلغور
- 5 تخم مرغ
- 2 قاشق غذاخوری شکر
- نمک؛
- 2 عدد سیب بزرگ
- 0.5 قاشق چایخوری دارچین آسیاب شده (اختیاری).
- پنکیک کفیر:
- 1 ، 5 لیوان کفیر ؛
- 0
- 5 فنجان بلغور؛
- 0.5 فنجان آرد گندم ؛
- 0.5 قاشق چای خوری جوش شیرین ؛
- نمک؛
- 2 قاشق غذاخوری شکر.
دستورالعمل ها
مرحله 1
یک گزینه بسیار خوشمزه و بدون عارضه پنکیک بلغور است. می توانید از مانده غذای صبحانه استفاده کنید یا مخصوصاً برای پخت پنکیک فرنی درست کنید. گزینه ای که در آب یا شیر جوشانده شود ، جواب می دهد. مایع را در قابلمه کوچکی بجوشانید ، نمک اضافه کرده و غلات را هم بزنید ، گاه گاهی هم بزنید. بعد از چند دقیقه ، فرنی را از اجاق برداشته و در یخچال قرار دهید.
گام 2
تخمها را شکسته و زرده ها را از سفیده جدا کنید. زرده ها را یک به یک درون فرنی بلغور مخلوط کرده و به مقدار شکر اضافه کنید. مخلوط را آسیاب کنید و یکدست و نرم شود. این کار را می توان به صورت دستی و یا با استفاده از همزن انجام داد.
مرحله 3
در یک کاسه جداگانه ، سفیده ها را بزنید تا سفت شود. توده پروتئین را به ترتیب به مخلوط فرنی و زرده بریزید و به آرامی مخلوط کنید و مطمئن شوید که از بین نمی رود. روغن نباتی را در یک تابه بزرگ گرم کنید. بلغور را در قسمتهای کوچک در تابه بریزید و از دو طرف آن را سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود. پنکیک های تمام شده را در یک بشقاب یا بشقاب های بزرگ سرو کنید. آنها با خامه ترش ، مربا ، شیر تغلیظ شده یا توت تازه خوشمزه هستند.
مرحله 4
دستورالعمل را می توان با افزودن سیب به خمیر اضافه کرد. انواع شیرین و ترش را پوست بگیرید و بذر آن را بگیرید و به صورت مکعب های خیلی ریز خرد کنید. سیب ها را به همراه سفیده ها به آرامی در خمیر هم بزنید. در صورت تمایل می توانید کمی دارچین آسیاب شده اضافه کنید. قبل از سرو ، پنکیک های سیب را با مایه قند بپاشید.
مرحله 5
روش پخت و پز دیگری را امتحان کنید. کفیر را در یک کاسه عمیق ریخته ، نمک ، شکر ، سودا را به آن اضافه کرده و کاملاً مخلوط کنید. قسمت های مختلف بلغور و آرد گندم را بریزید و کاملاً هم بزنید. خمیر باید نسبتاً غلیظ باشد. بگذارید کمی بماند.
مرحله 6
روغن نباتی را در یک تابه داغ کرده و خمیر را به صورت پنکیک کوچک درآورید. توجه داشته باشید که اندازه آنها در ظرف افزایش می یابد. با استفاده از کاردک چوبی محصولات را برگردانید ، آنها را از دو طرف سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شوند. گرم سرو کنید. روی بشقاب های تقسیم شده ، پنکیک ها را می توان با عسل مایع یا شربت شکلات ریخت.
