پس از اختراع اجاق مایکروویو در سال 1949 توسط مهندس آمریکایی اسپنسر ، عصر جدیدی در آشپزی آغاز شد. با تشکر از این دستیار در آشپزخانه ، شما نه تنها می توانید به سرعت مواد غذایی را یخ زدایی کنید ، بلکه ظرف تنها چند دقیقه غذاهای مختلفی نیز تهیه کنید. فرنی در اجاق مایکروویو بسیار خوشمزه است: بلغور جو دوسر ، گندم سیاه ، بلغور.
دستور کلاسیک بلغور
این یک دستورالعمل سریع است. اجرای آن فقط چند دقیقه طول خواهد کشید. برای پخت فرنی بلغور کلاسیک در شیر در مایکروویو ، باید موارد زیر را مصرف کنید:
- 2 قاشق غذاخوری من سمولینا؛
- 1 لیوان شیر ؛
- 20 گرم کره ؛
- 2 قاشق چایخوری شکر دانه ریز؛
- نمک.
بلغور و شکر دانه ریز را به یک کاسه عمیق و بدون مایکروویو اضافه کنید ، کمی نمک به آن اضافه کنید و خوب هم بزنید.
مخلوط را با شیر بریزید ، همه چیز را دوباره خوب هم بزنید و برای مدت یک و نیم دقیقه در مایکروویو با قدرت 750 وات قرار دهید.
دستور تهیه Semolina Express برای یک وعده مناسب است. اگر لازم است فرنی را برای افراد بیشتری درست کنید ، باید طبق دستور دیگری طبخ شود.
سپس ظروف را با بلغور از مایکروویو خارج کرده ، کره را اضافه کرده ، خوب هم بزنید و آنها را به مدت یک و نیم دقیقه در مایکروویو قرار دهید تا با همان قدرت بپزد. پس از این مدت ، فرنی بلغور را دوباره هم بزنید و سرو کنید.
برای تهیه فرنی بلغور در مایکروویو طبق دستورالعمل دیگری ، کمی بیشتر طول می کشد. این تاثیری در طعم و مزه ظرف نخواهد داشت و با چنین فرنی می توانید افراد بیشتری را تغذیه کنید. برای تهیه بلغور بر اساس این دستورالعمل ، به موارد زیر احتیاج دارید:
- 100 گرم بلغور ؛
- 500 میلی لیتر شیر ؛
- 1 قاشق غذاخوری. من شکر دانه ریز؛
- نمک.
شیر را در یک کاسه عمیق ، با ظرفیت حدود یک لیتر و نیم ریخته ، شکر و کمی نمک را اضافه کرده ، هم بزنید و بجوشانید ، آن را برای مدت 5/4 دقیقه در مایکروویو با توان 100 وات قرار دهید..
سپس بلغور را با مقداری شیر به میزان قوام خمیر رقیق کنید. ظروف را با شیر جوشانده از مایکروویو خارج کرده و بلغور رقیق شده را با هم زدن مداوم بریزید.
پس از آن ، بدون پوشاندن سرپوش ، ظرف ها را به مدت 3 دقیقه با قدرت 100 وات در مایکروویو قرار دهید. سپس برق را به 50 وات کاهش داده و فرنی را برای 5-6 دقیقه دیگر بپزید. در این مدت ، بلغور باید 2 بار مخلوط شود.
سپس فرنی بلغور آماده شده را دوباره هم بزنید ، روی آن را بپوشانید و اجازه دهید 5 دقیقه دم بکشد.
طرز پخت فرنی کارامل بلغور
این فرنی سمولینای خوشمزه و غیرمعمول می تواند تنوع را به منو اضافه کند. برای تهیه آن به موارد زیر احتیاج دارید:
- 1 ½ لیتر خامه یا شیر ؛
- ¾ یک لیوان بلغور ؛
- 200 گرم گردو ؛
- 1 فنجان شکر دانه ریز.
0.3 فنجان شکر دانه ریز شده در هسته گردوی پوست گرفته ریخته و آنها را در هاون خرد کنید.
خامه یا شیر را در قابلمه ای بریزید ، روی آتش بگذارید و با هم زدن مداوم آن را بجوشانید. سپس بلغور را در یک جریان نازک اضافه کنید و مدام هم بزنید ، گردوی خرد شده را با شکر اضافه کنید و فرنی را بپزید تا غلیظ شود.
ظروف اجاق های مایکروویو باید از مواد مقاوم در برابر حرارت ساخته شوند: شیشه ، پلاستیک ، سرامیک ، پرسلن و سفال. نکته اصلی این است که نباید از فلز ساخته شود و دارای پوشش های براق نباشد.
سپس فرنی بلغور را از روی حرارت برداشته و به ظرف قابل استفاده در مایکروویو منتقل کرده و به مدت 2-3 دقیقه در مایکروویو بپزید تا کف آن به صورت مایل به قرمز باشد.
پس از آن ، بلغور را از مایکروویو برداشته و شکر باقیمانده را به طور یکنواخت روی کف کف سرخ شده بریزید. سپس فرنی را دوباره در مایکروویو قرار دهید ، حرارت را حداکثر روشن کرده و با تنظیم تایمر به مدت 3 دقیقه ، بلغور را بپزید تا شکر کارامل شود.
