ماکارونی به شکلی که ما به آن عادت کرده ایم از قرن سیزدهم بشر شناخته شده است. از آن زمان ، ماکارونی به عنوان غذایی باقی مانده است که در کشورهای مختلف جهان با لذت پخته و سرو می شود. درست پخت ماکارونی کار دشواری نیست ، اما با دانستن چند راز ، ماکارونی واقعاً خوشمزه خواهد شد.
دستورالعمل ها
مرحله 1
همانطور که می دانید ، ماکارونی با انواع مختلفی از اشکال متمایز می شود و اینکه کدام یک را برای پخت و پز انتخاب کنید فقط به خود شما بستگی دارد. اما مهم نیست که چه ماکارونی را انتخاب کنید ، روش تهیه به همان شکل باقی خواهد ماند.
گام 2
یک قابلمه به اندازه کافی بزرگ بر اساس حداقل 1000 میلی لیتر آب در هر 100 گرم ماکارونی بردارید. برای یک وعده ، به طور معمول ، 100 گرم ماکارونی کافی است ، و حتی اگر این به نظر کوچک نرسد ، زیرا در حین پخت و پز دو برابر می شوند. آب را در قابلمه بریزید ، روی آتش بگذارید و در آن را بپوشانید و صبر کنید تا آب جوش بیاید.
مرحله 3
بعد از جوش آمدن آب ، کمی نمک اضافه کرده و ماکارونی را در آب قرار دهید. اگر ماکارونی طولانی می پزید و می خواهید آن را طولانی نگه دارید ، آن را به تدریج در آب غوطه ور کنید - وقتی در آب قرار بگیرید ، نرم می شود و شروع به خم شدن می کند. هنگام هم زدن ماکارونی ، صبر کنید تا آب دوباره جوش بیاید - حتی چند دقیقه طول نمی کشد. آتش را کم کنید و بگذارید ماکارونی دم بکشد. بسته به تنوع و سلیقه شما ، طبخ ماکارونی معمولاً 8 تا 15 دقیقه طول می کشد - همه ماکارونی های مختلف را دوست دارند: بعضی سخت تر ، بعضی نرم تر. اما به هیچ وجه نباید ماکارونی بیش از حد پخته شود - به فرنی تبدیل می شود.
مرحله 4
برای پخت درست ماکارونی ، بیشتر آنها را برای آمادگی امتحان کنید ، از 7-8 دقیقه شروع کنید - به این ترتیب اجازه نمی دهید بیش از حد پخته شوند. ماکارونی تمام شده نباید سخت و پودر باشد. پس از چشیدن ، مطمئن شوید که ماکارونی آماده است ، قابلمه را از روی حرارت برداشته و محتویات آن را در یک آبکش که از قبل پخته شده ریخته تا آب مورد نیاز دیگر تخلیه شود.
مرحله 5
پس از تخلیه تمام آب ، ماکارونی را به قابلمه برگردانید و 20-60 گرم کره به آن اضافه کنید تا در قابلمه به هم نچسبد. کره را می توان با یک سس از قبل پخته شده جایگزین کرد - همه چیز به سلیقه شما و آنچه می خواهید ماکارونی پخته شده را بخورید بستگی دارد.
