پاستا یکی از محبوب ترین و آسان ترین غذاهای کناری است. با این حال ، آنها می توانند در طول پخت به هم بچسبند. برای جلوگیری از این اتفاق باید قوانین خاصی را برای تهیه آنها دنبال کنید.
دستورالعمل ها
مرحله 1
برای پخت و پز ماکارونی با کیفیت خریداری کنید. محصولات با کیفیت خوب دارای رنگی یکنواخت ، کمی براق و کمی شفاف هستند. در بسته بندی نباید هیچ خرده و تکه ماکارونی وجود داشته باشد.
گام 2
از یک قابلمه بزرگ و عمیق با ضخامت ضخیم برای پخت استفاده کنید. درون آن آب به میزان 1 لیتر در هر 100 گرم ماکارونی بریزید: در حجم زیادی از آب ، ماکارونی بهم نمی چسبد. یک قابلمه را روی آتش بگذارید و صبر کنید تا آب جوش بیاید.
مرحله 3
نمک و مقداری روغن نباتی میل کنید. ماکارونی ها را درون آب نمک در حال جوش قرار داده ، در وسط قابلمه فرو ببرید. آتش را کاهش ندهید ، لازم است که روند جوشاندن در اسرع وقت بازیابی شود.
مرحله 4
پس از جوش آمدن ، ماکارونی را هم بزنید تا از کناره های ظرف و از یکدیگر جدا شود. ماکارونی را با درب باز بپزید ، بعد از چند دقیقه دوباره آن را هم بزنید. دیگر نمی توان به آنها نمک اضافه کرد.
مرحله 5
در فرآیند پخت و پز ، زمان پخت را که روی بسته بندی نشان داده شده دنبال کنید ، اما ممکن است بسته به مقدار ماکارونی و آب ، شدت شعله ، سختی آب متفاوت باشد. بنابراین ، باید آنها را امتحان کنید. برخی از مردم ماکارونی پخته شده به روش آل دندانه ایتالیایی (نیمه پخته) را دوست دارند ، برخی دیگر غذایی را که به روش سنتی پخته شود ترجیح می دهند.
مرحله 6
ماکارونی را بیش از حد نپزید ، در این حالت ظرف به هم می چسبد. وقتی ماکارونی پخته شد ، آب آن را تخلیه کنید: برای این کار از آبکش استفاده کنید ، یا فقط درب ظرف را کمی باز کنید و مایع را بیرون بریزید. ماکارونی را آبکشی نکنید ، این مواد پودر می شوند.
مرحله 7
داخل ماکارونی تمام شده کمی سبزی یا کره بریزید و خوب مخلوط کنید. بگذارید چند دقیقه بمانند و دوباره هم بزنید. در حالی که ماکارونی در حال خنک شدن است ، می توانید چندین بار آن را هم بزنید ، سپس به هم نمی چسبند.
