سس گوشت خوشمزه ، تهیه شده با عشق ، یک قسمت اساسی از تزیین است. تصور یک خوراک خوار واقعی دشوار است ، که بدون لرزیدن روح خود ، از یک گوشت درست تهیه شده امتناع ورزد. گوشت و حتی قارچ کسی را بی تفاوت نمی گذارد.
لازم است
-
- • گوشت چرخ کرده (گوشت گاو)
- گوشت خوک
- می تواند با مرغ مخلوط شود) - 1 کیلوگرم
- • قارچ - 0.5 کیلوگرم
- • پیاز - 3 عدد.
- • مکعب آبگوشت - 2 عدد.
- • گیاهان پروونس - 1 قاشق غذاخوری
- • فلفل ساییده (قرمز)
- سیاه) - به مزه
- • چاشنی آماده برای غذاهای گوشتی - به طعم و مزه
- • نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن
- •شیر
- • شوید و جعفری تازه
دستورالعمل ها
مرحله 1
گوشت چرخ کرده را با افزودن ادویه و ادویه جات ورز دهید. کاملاً مخلوط کنید. در این مرحله نیازی به نمک زدن آن نیست. برای پخت و پز می توانید از گوشت چرخ کرده آماده و خانگی استفاده کنید. در صورت تمایل ، نسبت انواع مختلف گوشت را تعیین کنید. پیازها را تا حد ممکن ریز خرد کنید. بهتر است با چاقو بریده شود ، نه با مخلوط کن ، تا او آب خود را از دست ندهد.
گام 2
قارچ ها را پوست بگیرید و به صورت پلاستیک برش دهید. مقداری روغن نباتی را در یک تابه از قبل گرم شده بریزید. انتخاب قارچ به اولویت شخصی بستگی دارد. شامپاین ، قارچ صدفی خانگی ، و قارچ جنگلی نیز برای آب گوشت مناسب است. اما آنها باید تازه باشند. به عنوان آخرین چاره ، موارد منجمد عمل خواهند کرد. چنین قارچ هایی باید بدون یخ زدایی اولیه سرخ شوند.
مرحله 3
گوشت چرخ کرده را به شکل گلوله های کوچک درآورید. و بلافاصله سرخ کنید. وقتی لایه بالایی کوفته ها قهوه ای شد ، مقداری چاشنی اضافه کنید. جعفری و شوید را در حالی که گوشت چرخ کرده در حال کباب شدن است خرد کنید.
مرحله 4
قارچ های آماده ، پیاز خرد شده و گیاهان را به ماهیتابه اضافه کنید. همه چیز را کاملاً مخلوط کنید و به مدت 20 دقیقه دیگر به سرخ کردن ادامه دهید مکعب های آب را تا جایی که ممکن است کوچک خرد کنید تا تکه های بزرگی باقی نماند. پودر را داخل قابلمه ریخته و هم بزنید.
مرحله 5
مقدار صحیح شیر را بریزید. همه اینها به قوام مربوط به آن بستگی دارد. می توانید به جای شیر برای آب گوشت از آب استفاده کنید ، اما شیر ظرف را نرم و لطیف می کند. این باعث می شود که سس گوجه فرنگی خوشمزه تر شود و تقریباً با هر غذای فرعی قابل استفاده است.
مرحله 6
حرارت را کم کنید و گاهی اوقات هم بزنید ، اجازه دهید آب گوشت نیم پز شود. نمک و ادویه به دلخواه اضافه می شود. آب گوشت را ببندید ، حرارت را خاموش کنید و بگذارید تا مدتی بماند. سوال در مورد چگونگی تهیه یک گوشت خوشمزه حل شده است. یک سس اصلی با گلوله های گوشت و قارچ کاملاً مکمل غذای کناری است.
