ظروف بخارپز به درستی رژیم غذایی محسوب می شوند ، زیرا بیشتر مواد مغذی را در خود نگه می دارند. علاوه بر این ، چنین غذایی به راحتی هضم می شود. شاید ماهی بخارپز برای کسی یک غذای نرم باشد اما اگر فقط با ادویه جات ترشی جات را تجربه کنید ، آن را از جنبه جدیدی کشف خواهید کرد.
لازم است
-
- فیله ماهی یا استیک - 1 کیلوگرم ؛
- اب؛
- نمک
- فلفل
- ادویه جات ترشی جات ؛
- یک بخارپز یا قابلمه و یک صفحه پهن و مقاوم در برابر حرارت.
دستورالعمل ها
مرحله 1
ابتدا ماهی را آماده کنید. غذاهای دریایی بخارپز خوشمزه ترین هستند - ماهی قزل آلا ، ماهی قزل آلا ، ماهی قزل آلا صورتی ، پانگاسیوس ، اما هر نوع دیگری این کار را انجام می دهد. ترازوها را خراشیده ، قسمت داخلی آن را برداشته و کاملاً بشویید. سپس هر لاشه را در امتداد پشته به دو قسمت بریده و استخوان ها را خارج کنید. دوباره بشویید و خشک کنید. اگر می خواهید در وقت خود صرفه جویی کنید ، از فیله ماهی یا استیک آماده استفاده کنید.
گام 2
فیله را با آبلیمو یا روغن زیتون بپاشید. نمک ، فلفل را چاشنی کرده و با گیاهان خشک بمالید (می توانید از چاشنی های ماهی آماده استفاده کنید ، اما در این حالت مقدار نمک را کاهش دهید). فیله را به مدت 10-15 دقیقه بگذارید تا در رایحه ها خیس بخورد. شما می توانید بدون ادویه جات ترشی جات انجام دهید ، سپس ظرف آماده شده رژیم غذایی بیشتری خواهد داشت.
مرحله 3
از ظروفی که در آن می پزید مراقبت کنید. اگر بخار آب دارید ، همه چیز ساده است: در ظرف پایین آب بریزید ، تکه های آماده شده ماهی را روی یک ظرف کوبیده شده بریزید ، درب ظرف را ببندید و طبق دستورالعمل های بخارپز خود ، شروع به پخت و پز کنید. اگر چنین لوازم خانگی ندارید ، ناامید نشوید. اول ، عملکرد این است که ماهی را در یک قابلمه معمولی بخارپز کنید. برای این کار ، آب را تقریباً به وسط آن بریزید ، یک صفحه مقاوم در برابر حرارت پهن و مسطح در بالای آن قرار دهید ، آن را کمی با روغن چرب کنید و ماهی ها را دراز کنید. اگر از ادویه جات استفاده نکرده اید ، می توانید روی آن چند شاخه گل شوید و لیمو قرار دهید. فیله ها را با فویل بپوشانید و روی آن را با درپوش بپوشانید ، روی حرارت متوسط قرار دهید.
مرحله 4
ماهی بخارپز خیلی سریع پخته می شود - فقط 7-10 دقیقه پس از جوش آمدن آب. در هنگام پخت و پز برای جلوگیری از سوختن ، درب بخار را مرتباً باز نکنید. ماهی بخارپز بهتر است با پوره سیب زمینی یا سالاد سبزیجات همراه شود.
