ظروف بخارپز برای کسانی که برای اهداف زیبایی و دارویی رژیم می گیرند بسیار مفید است. حتی گوشت نیز به خوبی در چنین رژیمی جای می گیرد ، زیرا می توان آن را به راحتی بخارپز کرد. برای شیرینی های بخارپز ، گوشت های بدون چربی و نرم مانند گوشت گوساله بهترین هستند ، اما شما همچنین می توانید آنها را مانند شیرینی های سنتی از گوشت گاو ، گوشت خوک یا مخلوط گوشت گاو و گوشت خوک درست کنید.
لازم است
-
- گوشت (گوساله) - 400-500 گرم
- یا 200-250 گرم گوشت گاو و 200-250 گرم گوشت خوک.
- تخم مرغ - 1 عدد.
- یک تکه نان تقریباً 1/3 نان است.
- شیر - 1 لیوان
- سیب زمینی متوسط - 1 عدد.
- پیاز متوسط - 1 عدد.
- نمک
- فلفل به مزه.
- چرخ گوشت.
- قابلمه بزرگ و درب دار.
- صافی یا آبکش بزرگ.
دستورالعمل ها
مرحله 1
راحت ترین روش بخارپز کردن غذا در دیگ بخار دوتایی است. اما اگر بخارشوی ندارید ، به راحتی می توانید بدون آن بخارید. برای انجام این کار ، شما به یک قابلمه بزرگ با درپوش و یک آبکش یا صافی فلزی ، ترجیحاً یک کف صاف نیاز دارید. قطر غربال باید کمی کمتر از قطر ظرف باشد ، به طوری که به راحتی در آن قرار بگیرد.
گام 2
گوشت را به قطعات بزرگ برش دهید ، از طریق چرخ گوشت پیمایش کنید. سیب زمینی و پیاز را نیز خرد کنید.
مرحله 3
گوشت چرخ کرده حاصل را دوباره از چرخ گوشت رد کنید.
مرحله 4
پوسته ها را از یک قطعه رول جدا کنید ، خرده را در شیر خیس کنید.
مرحله 5
تخم مرغ را در یک کاسه جداگانه بشکنید و آن را با چنگال تکان دهید.
مرحله 6
گوشت چرخ کرده را در ظرف خیساندن نان قرار دهید ، تخم مرغ زده شده را اضافه کنید ، هم بزنید ، نمک و فلفل اضافه کنید تا مزه دار شود. دوباره کاملاً مخلوط کنید. همچنین می توانید ادویه جات ترشی جات را به دلخواه اضافه کنید.
مرحله 7
برای سومین بار جرم حاصل را از طریق چرخ گوشت پیمایش کنید.
مرحله 8
کوکوی کور گوشت چرخ کرده بدست آمده. بهتر است آنها را کوچک ، کمی بزرگتر از گردو نگه دارید ، تا زودتر بپزند و ظاهر بهتری داشته باشند. تکه های شکل گرفته را در صافی یا صافی قرار دهید.
مرحله 9
درون قابلمه ای آب بریزید و آن را روی آتش بگذارید. روی آن یک آبکش یا الک با کتلت قرار دهید. آب نباید به پایین الک دست بزند!
مرحله 10
وقتی آب جوش آمد ، حرارت را کم کنید. شیرینی های شیرینی پزی را حدود 30-40 دقیقه بپزید.
