آیا می خواهید خانواده خود را با شیرینی های خوشمزه مورد پسند خود قرار دهید؟ سعی کنید نان هایی را با پنیر کوک ، فوق العاده لطیف و معطر درست کنید. یک دسر کلاسیک مطمئناً افزودنی دلپذیر برای میز خواهد بود.
لازم است
- - آرد گندم؛
- - شیر؛
- - تخم مرغ
- - کره
- - قند؛
- - نمک؛
- - مخمر؛
- - پنیر کویر ؛
- - خامه ترش.
دستورالعمل ها
مرحله 1
دستور پخت نان های کلاسیک با پنیر دلمه شامل استفاده از خمیر مخمر است. یک لیوان شیر را در یک کاسه عمیق به دمای اتاق گرم کنید و یک قاشق غذاخوری شکر دانه ریز و 5 گرم مخمر خشک نان شیرینی به آن اضافه کنید. 150 گرم آرد را در خمیر قرار داده و به مدت 15 دقیقه در یک مکان گرم قرار دهید. در این مدت خمیر باید خوب بلند شود.
گام 2
500 گرم آرد گندم الک شده ، 50 گرم کره نرم شده ، کمی نمک و یک قاشق غذاخوری شکر به خمیر اضافه کنید. خمیر را کاملاً هم بزنید و دوباره آن را بگذارید تا در یک مکان گرم و بدون برآمدگی بریزد. وقتی خمیر بلند شد ، آن را ورز دهید. خمیر می تواند 2-3 بار بلند شود.
مرحله 3
در حالی که خمیر در حال بالا آمدن است ، شروع به پر کردن می کنید. 300-500 گرم پنیر رنده شده رنده شده را با 2 زرده مرغ ، 1/2 فنجان شکر ، 2 قاشق غذاخوری خامه ترش و 40 گرم کره نرم شده مخلوط کنید. پر کردن باید کاملا متراکم باشد. اگر آبریزش به نظر می رسد می توانید کمی نشاسته سیب زمینی یا آرد گندم به آن اضافه کنید. غالباً ، نان های همراه پنیر با استفاده از پنیر دلمه ای شیرین آماده که به جای پر کردن خانگی از فروشگاه خریداری می شود ، پخته می شوند.
مرحله 4
خمیرهای رسیده را کمی با دست محکم کرده و به اندازه تخم مرغ قطعه قطعه کنید. هر قطعه را به صورت گلوله حلقه کنید. قطعات خمیر را روی تخته برش آردپاشی شده قرار دهید. حالا باید صبر کنید تا خمیر بلند شود.
مرحله 5
کف یک لیوان را به آرد آغشته کرده و با آن سوراخ گلوله خمیر را فشار دهید. شما باید یک پایه با قطر تا 10 سانتی متر با فرورفتگی در قسمت مرکزی بدست آورید. تخم مرغ را خوب بزنید و پایین هر قطعه را با آن مسواک بزنید. تورتیلا های آماده شده را به یک ورق پخت که با کاغذ روغنی آغشته به کره آغشته شده منتقل کنید. شیارهای تورتیلا را با مخلوط کشک پر کنید.
مرحله 6
نان ها را در فر که با دمای 200 درجه سانتی گراد گرم شده به مدت 30 دقیقه بپزید. برای اینکه نان ها سرسبز شوند ، یک ظرف آب در قسمت پایین فر قرار دهید. این از خشک شدن کالاهای پخته شده جلوگیری می کند. نان های آماده را می توانید با دارچین آسیاب شده ، پودر قند پاشیده و یا در مایه کیک آغشته کنید.
