آیا شیرینی گرجی به نام kozinaki را دوست دارید؟ شما می توانید بدون تلاش زیاد در خانه چنین ظرافتی را تهیه کنید. این همان کاری است که من به شما پیشنهاد می کنم انجام دهید.
لازم است
- - شکر - 200 گرم
- - دانه های آفتابگردان پوست کنده - 100 گرم ؛
- - آب - 2-4 قاشق غذاخوری ؛
- - چند قطره آب لیمو
دستورالعمل ها
مرحله 1
دانه های آفتابگردان پوست گرفته را در یک تابه تمیز بریزید. آنها را به مدت 5-7 دقیقه سرخ کنید و مرتباً هم بزنید. لطفا توجه داشته باشید که هنگام سرخ کردن نیازی به استفاده از روغن نباتی ندارید.
گام 2
ماهیتابه دیگری برداشته و شکر دانه ریز در آن بریزید. همچنین چند قطره آب لیمو و آب به آن اضافه کنید. این مخلوط را روی آتش بگذارید. آن را بپزید تا به یک توده قهوه ای - کارامل تبدیل شود. به یاد داشته باشید که هنگام پخت و پز مرتباً آن را هم بزنید.
مرحله 3
وقتی کارامل تمام شد ، دانه های آفتابگردان تست شده را به آن اضافه کنید. همه چیز را کاملا مخلوط کنید. در طی این روش ، به هیچ وجه مخلوط را از روی حرارت بردارید ، زیرا کارامل به سرعت سفت می شود. با نقض این قانون ، به توده ای یکدست و کاملاً مخلوط نخواهید رسید.
مرحله 4
روشی را که در آن مخلوط کارامل و دانه ها را با کاغذ مخصوص پخت - روغنی - می پوشانید. آن را با کره یا روغن آفتابگردان به اندازه کافی چرب کنید. بهتر است همه این کارها را از قبل انجام دهید.
مرحله 5
توده داغ را درون ظرف آماده شده بریزید و آن را به طور مساوی روی آن پخش کنید. بعد از گذشت 2-3 دقیقه ، برشهای کوچکی را روی کوزیناکی ایجاد کنید. برای اینکه ظرافت کامل به راحتی به قطعات جداگانه تقسیم شود ، آنها لازم هستند.
مرحله 6
اجازه دهید تا خوراکی کاملاً جامد شود ، سپس آن را به میز بریزید ، قبلا آن را به قطعات تقسیم کرده باشید. Seed Kozinaki آماده هستند!
