کوزیناکی یک شیرینی شرقی خوش طعم است که با آجیل یا دانه و عسل به عنوان چسب درست می شود. نسخه بسیار خوشمزه این دسر ، کوزیناکی با دانه کنجد است.
لازم است
- - 150 گرم شکر نیشکر
- - 60 میلی لیتر عسل ؛
- - مقدار اندکی نمک؛
- - 15 میلی لیتر آب ؛
- - 140 گرم دانه کنجد؛
- - یک قاشق چای خوری عصاره وانیل ؛
- - 2 قاشق چای خوری کره ؛
- - کمی جوش شیرین.
دستورالعمل ها
مرحله 1
شکر را در قابلمه بریزید ، عسل ، نمک و آب اضافه کنید.
گام 2
مواد را روی حرارت کم و دائماً هم می زنیم تا آنها به شربت تبدیل شوند ، گرم می کنیم.
مرحله 3
دانه های کنجد را اضافه کنید. به مدت 5-10 دقیقه هم بزنید تا مخلوط به رنگ کهربا زیبا درآید.
مرحله 4
قالب را از روی حرارت برداشته ، عصاره وانیل و کره را اضافه کنید. به محض ذوب شدن کره ، یک مقدار جوش شیرین اضافه کنید ، به همین دلیل حباب هایی در مخلوط ظاهر می شوند و کوزیناکی هوا بیشتر می شود.
مرحله 5
یک ورق فویل را روی یک ورق پخت قرار دهید و آن را کمی با روغن چرب کنید. شربت دانه را روی فویل بریزید و صاف کنید.
مرحله 6
بعد از 15-20 دقیقه ، مخلوط سفت می شود و می توانید آن را به قطعات یکسان تبدیل کنید.
