نان های کنجد و بذر کتان سالم جایگزینی عالی برای کلوچه ها و انواع شیرینی های ناسالم هستند. این امر به ویژه در مورد کسانی که دندان شیرینی دارند و آرزوی داشتن اندامی زیبا را دارند ، بیشتر صدق می کند. علاوه بر این ، نان های پخته شده در اجاق طبق این دستورالعمل ساده حاوی حداقل کالری هستند.
لازم است
- - شیر - 2 لیوان
- - آرد - 5 لیوان
- - مخمر خشک - 1 قاشق غذاخوری
- - نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن
- - تخم مرغ - 1 عدد.
- - کتان - 2 قاشق غذاخوری
- - دانه کنجد - 2 قاشق غذاخوری
- - بلغور جو دوسر - 0.5 فنجان
- روغن نباتی - 1/3 فنجان
- - شکر - 1 قاشق غذاخوری
دستورالعمل ها
مرحله 1
برای خوشمزه و کرک بودن نان های کنجد و کتان ، به مخمر خشک تازه احتیاج دارید ، که باید در شیر گرم با دو لیوان آرد الک شده رقیق شده و شکر اضافه کنید. پس از آن ، خمیر را به یک مکان گرم ارسال کنید.
گام 2
به محض اینکه خمیر علائم واضحی از زندگی را نشان داد ، به آن دانه جو دوسر ، کنجد و کتان اضافه کنید. به مدت پنج دقیقه کنار بگذارید. سپس یک تخم مرغ را بزنید ، روغن نباتی ، نمک را اضافه کنید و خوب هم بزنید.
مرحله 3
حالا نوبت آرد باقیمانده بود. آن را به مخلوط اضافه کرده و خوب ورز دهید. خمیر نباید خیلی شیب دار باشد. حتی باید کمی به دستان شما بچسبد. از این گذشته ، یکی از رازهای اصلی یک خمیر خوب ، جابجا نشدن آرد است.
مرحله 4
برای اینکه خمیر کمی بیشتر تخمیر شود ، آن را دوباره به یک مکان گرم بفرستید. من معمولاً کوچکترین مشعل گاز را روی آرام ترین آتش روشن می کنم و خمیر را دور نمی گذارم. بعد از اینکه اندازه خمیر دو برابر شد ، می توانید پخت نان را شروع کنید. یک ترفند دیگر وجود دارد - من نانها را داخل فر قرار داده و برای مدت پنج دقیقه آن را با کمترین حرارت باز می گذارم. و سپس دستورالعمل ها را دنبال کنید.
مرحله 5
یک ظرف پخت را با روغن نباتی چرب کرده و نانها را با فاصله کمی از یکدیگر قرار دهید. به محض افزایش حجم نان ، آنها را به اجاق بفرستید و به مدت 30 دقیقه در دمای 180 درجه بپزید.
مرحله 6
سپس نان ها را از فر خارج کنید ، آنها را با شیر یا کره مسواک زده و با یک دستمال بپوشانید. بعد از این روش ، نان های مخمر نه تنها کرکی هستند ، بلکه بسیار نرم و خوشمزه نیز می شوند.
